Recept voor een paascake van Andy Chef

Een zoete, geurige cupcake met een wit glazuur -de ware aankleding van de feestelijke paas-tafel. Veel huisvrouwen zijn bang door het werk met de gisttest: het kan exfoliëren of niet rijzen, waardoor het resultaat van de inspanningen tot nul wordt gereduceerd. Het recept van Andy Chef zal deze problemen vermijden: volg de instructies en geniet van een zachte, smeltende cake in je mond.

ingrediënten:

Meel - 415 g (85 + 260 + 70 g)

Eieren - 4 stuks. (2 + 2)

Verzachte boter - 95 g (70 + 25 g)

Gist in een zakje - 6 g

Warm water of melk - 200 g (40 + 160 g)

Suiker - 85 g

Vanillesuiker - 2 theel.

Rozijnen - 100 g

Voor glazuur: 50 g poedersuiker, 1 tl. van water

Bereidingswijze:

Voor de bereiding van lepels: Meng droge gist met veertig gram water of melk, meng goed. De temperatuur van de vloeistof mag de veertig graden niet overschrijden. Wacht twee tot drie minuten voordat de gist begint te werken.

Voeg 85 g bloem toe en meng het gladde deegvan gemiddelde dichtheid. In eerste instantie zal de massa "desintegreren": het is noodzakelijk om te blijven mengen tot een elastische consistentie. Het afgewerkte deeg wordt in een bak gedaan, bedek het met een film en laat het anderhalf uur op een warme plaats staan: het moet in volume toenemen

Voeg het deeg 160 gram water (melk) toe, goedkneed de massa met je handen of mixer. Voer 260 gram bloem in en kneed opnieuw. Voeg twee eieren, 85 g suiker en 70 g boter toe en kneed tot een uniforme consistentie

Wikkel het deeg in een film en zet het een paar uur op een warme plaats - het moet weer omhoog gaan

Voeg in een goed gerezen deeg 70 g bloem toe en"Zoete" ingrediënten: 25 g boter (verzacht), twee eieren, rozijnen (gekonfijt fruit, citroenschil), vanillesuiker. De totale hoeveelheid additieven mag niet groter zijn dan 250 gram

Was het deeg opnieuw grondig.

Bedek het deeg met een film en laat het nog een paar uur op een warme plaats liggen

Vul tweederde van de formulieren in, dek af met een handdoek en zet een uur in de warmte. Bak taarten 20 - 40 minuten in de oven, verwarmd tot 180 graden, controleer de beschikbaarheid van spiesjes

Meng de poedersuiker en water tot een uniforme consistentie. Met het resulterende glazuur, de afgekoelde cake invetten en decoreren met chocolade of suiker chips