Rode biet
Rode biet of gewoon friedge Is een Belarussische variant van okroshka. In deze hitte is er niets mooiers en lekkerder dan deze lichtzure verfrissende soep. Dit gerecht wordt bereid op basis van bietenbouillon, koud geserveerd met zure room.
Het recept voor koude bieten biedt je een land van advies.
Rode biet
Om bieten te bereiden, heb je nodig:
- water - 2 l
- biet - 2 stuks
- komkommer - 4 stuks.
- ei - 4 stuks.
- aardappelen - 4 stuks
- ham - 200 g
- dille, groene ui, zout, citroenzuur - naar smaak
- zure room
- half gekookt ei voor decoratie
voorbereiding
Kook de rode biet in het water. Koel het af. Bieten bouillon gereserveerd, rasp de rode biet op een grote rasp.
Kook de eieren, aardappelen. Koel, in blokjes gesneden. Snijd komkommer en ham in blokjes.
Bietenwortelbouillon verzuurt met citroenzuur, zout en desgewenst zoet.
Meng de bereide ingrediënten en vul deze met bietenbouillon. Voeg de greens toe. Op een koude plaats zetten voor infusie.
Bij het serveren van een portie rode biet, versier met een half gekookt ei en een lepel zure room.
Eet smakelijk!
Lees meer:
