Okroshka op serum
Koude verfrissende okroshka is een ideaal gerecht voorzomerse hitte. Deze soep voldoet niet alleen aan honger, maar ook aan dorst, en is ook erg eenvoudig in voorbereiding. Als basis voor okroshki nemen verschillende huisvrouwen kvass, kefir, zelfs mineraalwater. En onlangs is het populair geworden hash serum.Over het algemeen is wei een bijproductbij de productie van kazen wordt het gevormd na percolatie van de gestremde melk. Het serum is een cent waard, dus de wei op het serum kost je minder dan okroshka op kefir.
Het recept voor wei op serum
Om okroshka op serum te bereiden, hebben we dergelijke producten nodig:
2 L wei
250 g gekookte worst
200 gram radijs
5 aardappelen
3 eieren
2 verse komkommers
greens (groene uien, dille, peterselie) - naar smaak
zure room of mayonaise, mosterd, citroensap of zuur, zout - naar smaak
Aardappelen worden in een uniform gekookt en eieren worden hard gekookt. Koel, schoon, in kleine blokjes gesneden. Dezelfde blokjes gehakte gekookte worst.
Groenen, komkommers en radijs grondig en droog het met een papieren handdoek. Komkommers en radijs worden gesneden in dezelfde blokjes als aardappelen, eieren en worst, we hakken de greens.
Snijd de ingrediënten in de pan enbreng op smaak met zure room of mayonaise (voeg desgewenst wat meer mosterd toe), meng goed. We schenken de pan-wei in (het kan iets meer of iets minder dan twee liter nodig hebben, afhankelijk van de gewenste dichtheid van okroshka). Meng opnieuw.
Voeg toe aan okroshka citroensap of verdundin warm gekookt water, citroenzuur (1,5 theelepel zuur per half kopje water) naar smaak, zout. Hier is het belangrijkste niet om het te overdrijven, zodat de okroshka niet te zuur wordt. Meng nogmaals voorzichtig en zet okroshku minstens een half uur in de koelkast.
Eet smakelijk!
