Rustieke aardappelen

Rustieke aardappelen

Voor het koken van aardappelen heb je nodig

• aardappelen - 1 kg


• gerookt spek - 200 g


• uien - 4 stuks.


• dille - 1 bos


• zout, peper - naar smaak


• plantaardige bouillon


• plantaardige olie

voorbereiding

De gewassen en geschilde aardappelen snijd ze in kleine blokjes. Kook tot het gaar is, bouillon giet eruit en gooit aardappels in een vergiet.

Uien schillen en fijn hakken, hak ook het gerookte spek fijn. Bak ui en borst in plantaardige olie tot de gouden ui.

Voeg de aardappelen toe aan de uien en de borst, meng grondig. Voeg zout en peper naar smaak toe.

Giet de plantaardige bouillon en kook gedurende 15 minuten onder regelmatig roeren.

Afgemaakte aardappelen in een rustieke stijl dienen bij het decoreren van fijngehakte dille.

Eet smakelijk!