Haring onder de pelsjas

Haring onder de pelsjas

Voor de bereiding van pate heb je nodig:

• 1 grote haring,


• 1 ui,


• 4 aardappelknollen,


• 2 bieten,


• 1 middelgrote wortel,


• 1 zoetzure appel,


• 2 eieren,


• mayonaise.

voorbereiding

1. 
   Haring schilfert de huid en botten, snijd de filetsdunne plakjes of blokjes. Hak de ui fijn. Aardappelen koken in een uniform, koel, schoon, in dunne cirkels gesneden of raspen op een grote rasp. Biet kook in de schil, koel, schoon, rasp op een grote rasp. Wortelen koken, koelen, reinigen, snijden in dunne cirkels of raspen op een grote rasp. Schil de appel van de schil en zaden, rasp het op een grote rasp. Eieren koken hard, koel, schoon, snijd ze in dunne cirkels.



2. 
   Op een platte schaal lag de afgeplatte helftaardappelen (kan bestrooid worden met plantaardige olie). Leg de haring erop, strijk het glad. Bestrooi met ui, glad. Dik invetten met mayonaise. Leg de wortels dan in de soep, ingevet met mayonaise. Top met een halve biet, vet met mayonaise. Leg vervolgens de eieren en vet opnieuw in met mayonaise. Hierna de resterende aardappelen indelen, invetten met een dunne laag mayonaise. Doe de appel dan in de soep, vet het geheel in met wat mayonaise. Breng de resterende bieten van boven en van de zijkanten glad, smeer ze in met mayonaise.



3. 
   Bewaar voor gebruik minstens 2 uur in de koelkast.



4. 
   Salade kan enigszins anders worden bereid. Gebruik eerst geen wortels en appels. Ten tweede, verspreid over de schotellagen: aardappelen, haring, uien, bieten, - wissel ze af tot de producten opraken en smeer elke laag in met een dunne laag mayonaise.