Groene borsch met zuring

In groene borsjt kunt u verschillende toevoegeningrediënten, maar het is een onmisbaar bestanddeel van - een zuring. Andere ingrediënten van groene borsjt (afhankelijk van uw smaak en de inhoud van de koelkast) kan groen of ui, peterselie, dille, spinazie, bonen, kool, wortelen, aardappelen, rijst of gerst, gekookt vlees, eieren (rauw of hardgekookt) zijn.

Groene borsch met zuring: recept 1

Voor de bereiding van groene borsch hebben we dergelijke producten nodig:

• 
  runderbouillon - 1 l
• 
  sorrel - 200 g (2 bossen)
• 
  plantaardige olie - 50 ml
• 
  aardappelen - 3 stuks.
• 
  eieren - 3 stuks.
• 
  uien - 1 st.
• 
  dille - 1 bos
• 
  peterselie - 1 straal
• 
  zout naar smaak

Eerst maken we de uien en wortels schoon. Ui fijngehakt en wortels over een rasp gewreven. Passeruem strik in plantaardige olie tot goudbruin (je kunt met wortels). Zuring, peterselie en dille zorgvuldig mijnen, gedroogd met een papieren handdoek en fijngehakt. Eieren koken hard en drie op een grote rasp.

Mijn aardappelen worden schoongemaakt en in blokjes gesneden. We zetten de aardappelen in een pan met bouillon en koken tot ze klaar zijn. Voeg de ui, wortels, zuring, groen en eieren toe aan de pan, breng het op hoog vuur aan de kook en schakel het uit. Solim proeven.

Voor het serveren kun je de groene borsch vullen met zure room.

Groene borsch met zuring: recept 2

Je kunt een groene borsch en een iets ander recept koken. Hiervoor moeten we nemen:

• 
  Rundsvlees bouillon - 3 l
• 
  aardappelen - 4-5 st.
• 
  rijst - 3-4 eetlepels.
• 
  eieren - 3 stuks.
• 
  wortelen - 1 st.
• 
  uien - 1 st.
• 
  sorrel - 1 grote bundel
• 
  peterselie, dille, groene uien - 1 potlood
• 
  zure room naar smaak
• 
  zout naar smaak
• 
  plantaardige olie om te frituren

Uien en wortels worden schoongemaakt, uien fijngehakt, wortels over een rasp gewreven. Bak uien met wortels in plantaardige olie. Eieren koken hard gekookt en in blokjes gesneden. Ik was mijn greens, we drogen en hakken fijn.

Mijn aardappel, schoon en gesneden rietjes. Rijst wordt gewassen. We zetten een pot bouillon op het vuur, breng aan de kook, leg de aardappelen en rijst en kook tot de aardappelen klaar zijn. Voeg de groene uien en eieren toe aan de pan, gevolgd door uien met wortels en een half glas zure room, dan zuring, dille en peterselie. Doe het vuur uit.

Zilte soep naar smaak en laat hem een ​​half uur brouwen. Voeg voor het serveren de zure room toe aan de schaal.

By the way, in plaats van verse sorrel kan worden toegevoegd aan Borsjt ingeblikt of geoogst op een andere manier (bijvoorbeeld bevroren). Dus de groene borsch met zuring kan het hele jaar door worden gekookt!

Eet smakelijk!