Aubergine rollen

Auberginebroodjes met kaas

Om auberginebroodjes met kaas te bereiden, heb je nodig:

• aubergine - 2 stuks


• kaas - 400 g


• knoflook - 2 kruidnagels


• mayonaise - 150 ml


• plantaardige olie

Was aubergines en snijd ze dunborden mee. Bak de aubergines op een voorverwarmde koekenpan in plantaardige olie tot lichtbruin. Pel de knoflook, maal het (het is het beste om dit met de scrofula te doen). Wrijf kaas op een rasp, meng grondig met knoflook en mayonaise. Kant-en-klare kaasvulling breng voorzichtig elke geroosterde plak aubergine aan, rol het met een rol, bevestig het met een tandenstoker en zet het op een schaal. Rollen aubergine met kaas kunnen op tafel worden geserveerd!

Rollen aubergine met kwark

Om broodjes aubergine met kwark te bereiden, hebt u nodig:

• aubergine - 4 stuks


• kwark - 1 pakket


• paprika - 1 st.


• tomaten - 2 stuks.


• mayonaise - 30 ml


• knoflook, zout, groen - naar smaak


• plantaardige olie

Snijd aubergines met platen ongeveer 5mm, zout en bak in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Bereid de wrongelvulling voor: roer cottage cheese en meng het met mayonaise. Knijp of rooster vervolgens knoflook, voeg fijngehakte groente toe en meng. Snij tomaten en paprika's in middelgrote plakjes. Elke schaal met aubergines wordt met een vulling uitgespreid en bovenop een stuk tomaat en een - peper. Vouw de rol en zet vast met een spies of tandenstoker. Auberginebroodjes met kwark zijn klaar!

Rollen aubergines met noten (auberginebroodjes in het Georgisch)

Voor de bereiding van aubergine rollen met noten zijn de volgende ingrediënten nodig:

• aubergine - 2-3 stuks.


• walnoten - 0,5 eetl.


• uien - 1 st.


• knoflook - 1-2 kruidnagels


• 9% azijn - 0,25 tl.


• greens, zout, peper, hop-suneli - naar smaak


• plantaardige olie

Was aubergines, droog en snijd langdunne stroken. Zout elke strook en bak in plantaardige olie tot een gouden tint aan elke kant. Als de aubergines te dik zijn - leg ze op een servet en laat het vet weglopen. Maak de notensaus klaar voor de vulling. Snijd en hak uien fijn, hak de noten fijn, snij de greens fijn en plet de knoflook met een speciale pers. Meng al deze ingrediënten, voeg zout, peper, azijn, hop-suneli en gekookt water toe. Meng een blender tot een gladde massa. De dichtheid van de saus kan worden aangepast met water. Smeer de aubergine met saus en rol met broodjes. Rollen aubergines met noten kunnen op tafel worden geserveerd!

Auberginebroodjes met ham

Ingrediënten voor de bereiding van auberginebroodjes met ham:

• aubergine - 2 stuks


• ham - 150 g


• tomaten - 300 g


• uien - 1 st.


• wortels - 150 g


• Groenen - naar smaak


• plantaardige olie

Snijd de aubergines in brede dunnestrip, spoel, dep droog met een handdoek, zout en bak in plantaardige olie aan beide kanten. Bereid een plantaardige vulling: snipper de ui, rasp de wortel en rooster in plantaardige olie tot ze goudbruin zijn. Tomaten schillen van de schil en de zaden, hebben ze vooraf met kokend water gedoopt of gedurende 30 seconden in kokend water laten vallen, in blokjes gesneden en aan uien en wortels toegevoegd. Bak de groente zeven nog een paar minuten, voeg dan de greens toe en laat afkoelen. Snijd de ham in lange reepjes, leg de plakjes aubergine vol groenten, plakjes ham, rol de broodjes en hak ze fijn met een tandenstoker of spies. Auberginebroodjes met ham klaar!



Eet smakelijk!</ p>