Hoe gevulde pepers te koken?
Heerlijke en hartige gevulde paprika's kunnen worden geserveerdNaar de tafel en als tussendoortje en als hoofdgerecht. Recepten van gevulde pepermassa, en vandaag zullen we een aantal van hen met jullie delen. Het land van de Sovjets vertelt, hoe je gevulde paprika's kunt koken.Peper gevuld met rijst
Zorg ervoor dat je een gevulde paprika probeert te bereiden met rijst en groenten in tomatensaus - lik je vingers! Om gevulde paprika's volgens dit recept te maken, hebben we nodig:
7-10 Bulgaarse paprika's
bakolie om te frituren
Voor de vulling:
0,5 eetl. rijst
1-2 tomaten
1-2 wortels
1-2 uien
1-2 teentjes knoflook
greens, versgemalen peper, zout - naar smaak
Voor saus:
4-5 tomaten
1 Bulgaarse peper
1 ui
1 teentje knoflook
1-2 eetl. ketchup of tomatenpuree
0,25 theelepel. suiker
versgemalen peper, zout - naar smaak
Mijnepepers, snij voorzichtig de stengel enverwijder zaden (het is belangrijk om de wanden van peper niet te beschadigen). Nogmaals, we wassen de paprika's en drogen ze af met papieren servetten. Bak de peper in een kleine hoeveelheid plantaardige olie van alle kanten.
Vervolgens bereiden we de vulling voor. Rijst wordt gewassen en gekookt tot het half gaar is. Groenten en fruit zijn van mij. We snijden de tomaten in blokjes. We maken uien, wortels en knoflook schoon. Knoflook we passeren knoflook oplichter, ui fijngesneden, wortels gewreven op een grote rasp, en we hakken de greens.
Verwarm de braadpan voor met plantaardige olie. 3-4 minuten fry uien erop, voeg wortels toe en bak ongeveer 4-5 minuten. Haal uit het vuur en laat het afkoelen. We nemen een grote kom, combineren rijst, uien met wortels, tomaten, knoflook en groen. Solem, peper, meng grondig. Vul de vulling met paprika's.
Bereid de saus nu voor. Mijntomaatjes en paprika's. Tomaten worden op een grote rasp ingewreven, de pepers worden schoongemaakt en in kleine blokjes gesneden. Uien en knoflook worden schoongemaakt en fijngesneden. We verwarmen de plantaardige olie in een gebakken pan en bakken ui en knoflook er 2-3 minuten in. Voeg de paprika toe en bak nog eens 3-4 minuten, voeg dan de tomaten toe en stoof 15-20 minuten voordat je indikt. Voeg ketchup of tomatenpuree toe, mix en kook 2-3 minuten, onder voortdurend roeren. Voeg suiker, zout en peper toe.
Doe de paprika's in de resulterende saus, dek af met een deksel en kook ongeveer 40 minuten met een zwak zink. Giet de saus voor het serveren en besprenkel met kruiden.
Peper gevuld met vlees en rijst
Fans van stevigere vleesgerechten kunnen een gevulde paprika met vlees en rijst bereiden. Om een gevulde peper met zo'n vulling te bereiden, nemen we:
1 kg Bulgaarse peper
0,5 kg bereid gehakt vlees
0,75 st. rijst
3 uien
50 g boter
1 liter tomatensap, water of bouillon
peterselie (kruiden), gemalen zwarte peper, zout - naar smaak
boter voor kruiden
Mijn peper, snijd de toppen af met een steel en verwijder de zaden zonder de muren te beschadigen. Spoel de peper in koud water en laat hem uitlekken met een papieren handdoek.
Daarna bereiden we de vulling voor. Uien worden schoongemaakt en fijngehakt en in een pan in boter tot goudbruin ingesneden. We sorteren de rijst, wassen hem en voegen hem toe aan de pan. Giet een beetje water - dus dat is genoeg voor het koken van rijst. Als je wilt, kun je wat verse tomaten of tomatensaus toevoegen. We koken in 110-15 minuten onder het deksel (tot de semi-paraatheid van rijst).
Meng rijst gekookt met ui, met vleesgehakt, zout en peper naar smaak, voeg de greens. Verkregen vulling vullen de voorbereide paprika's. We zetten peper in een lage brede pan, giet de tomatensap, bouillon of water. Simmer peper op laag vuur tot ze zacht zijn (ongeveer 30-40 minuten).
Eet smakelijk!
