Vlaamse soep

Vlaamse soep

Om te koken, heb je nodig:

• 750 ml bouillon


• 500 g worteltjes

250 g groene erwten</ li>

• 200 g aardappelen


• 100 g vet


• 250 g zure room


• 25 g margarine


• zwarte peperkorrels


• groen


• zout naar smaak

voorbereiding

1. 
   Snijd het spek gemengd met margarine. In dit vet, sla wortelen op, snijd ze in plakjes. Voeg kleine blokjes aardappelen toe, giet bouillon erover en kook tot de groenten klaar zijn.



2. Kort voor het einde van het koken lagere groene erwten, peper en zout. Voeg de zure room toe en bestrooi met peterselie.



3. Aan de soep in het Vlaams kan je croutons serveren.