Snoekbaars gevuld

Snoekbaars - 800 g, broodkruimels - 100 gram, eieren - 2 st., Olijfolie - 3 el. lepels, peterselie greens - 0,5 bos, zout, peper naar smaak.

Voor vulling

Eieren - 3 stuks, knoflook - 5 lobben, ui groen - 1 bos.

Methode van voorbereiding

Eieren worden hard gekookt, gekoeld, schoongemaakt en fijngehakt samen met groene uien en knoflook.
De vissen worden schoongemaakt, gestript, grondig gewassen,zout, peper en vul de gekookt vlees, knippen vast met houten spiesen. Daarna wordt de vis gedoopt in geslagen ei, paneer in paneermeel en gebakken in olijfolie.

De klaargemaakte vis wordt gesneden en bestrooid met gehakte peterselie.

Lees meer: