Spaghetti met champignons

Spaghetti met champignons

Voor de bereiding van dit soort spaghetti hebben we nodig:

• 300 g spaghetti
• 
  300 g champignons
• 
  150 ml kippenbouillon
• 
  100 ml romige crème
• 
  100 g kaas
• 
  3 eetlepels groene uien
• 
  2 uien
• 
  2 eetlepels meel
• 
  2 teentjes knoflook
• 
  1 theelepel basiliek
• 
  0,5 tl dragon
• 
  plantaardige olie, zout, peper - naar smaak

Uien en knoflook fijngehakt. Champignons worden gewassen en in plakjes gesneden. Verwarm de plantaardige olie in een koekenpan en bak daarin ui en knoflook. Voeg vervolgens de champignons toe aan de pan en bak ze vijf minuten. Bestrooi de champignons met ui en knoflookmeel, meng en giet bouillon in de braadpan. Breng het mengsel aan de kook, leg dragon en basilicum, zout en peper naar smaak. Verlaag het vuur, dek de braadpan af met een deksel en laat ongeveer 10 minuten koken.

Terwijl de saus onder het deksel kookt, kook de spaghettitot klaar in gezouten water. Gooi spaghetti in een vergiet en laat het water weglopen. Voeg in het paddenstoelenmengsel de room toe en giet de fijngehakte groene uien. We koken een paar minuten. Kaas drie op een fijne rasp. Spreid de spaghetti op het bord, giet de resulterende champignonsaus, besprenkel met geraspte kaas en dien het op tafel.

Eet smakelijk!