Pistache sorbet

Sherbet is een oude oosterse zoetheid. Het woord "sorbet" duidt ook op een zacht fruitdrankje onder de volkeren van het Nabije Oosten. Sherbet als een snoepje is gemaakt van chocolade, koffie, fruit, noten en suiker. We raden u aan om pistache-sorbets te bereiden. De smaak en kleur van de pistachenoten, evenals de milde smaak van de olie, maken uw sorbet ongebruikelijk voor de smaak.
Pistache sorbet
Om te koken, heb je nodig:
- ingrediënten:
- boter ongezouten - 2 el.
- water 120 ml
- kristalsuiker - 200 g
- lichte glucosestroop - 85 g
- zout - een snuifje
- pistachenoten, geschild, gemalen - 150 g
- soda - 0,5 tl.
- vanille - 1 theelepel.
- inventaris:
- bakplaat
- slijpen schop
- middelgrote steelpan
- culinaire thermometer
- een borstel
- houten lepel
- kleine schaal
</ ul>
voorbereiding:
- Smeer de bakplaat en spatel met olie.
- Meng in een middelgrote pan de olie, het water,suiker, glucosestroop en kook op hoog vuur gedurende 15 minuten. Om kristallisatie van kristalsuiker te voorkomen, moeten de resten van het mengsel van de zijkanten van de pan worden geschraapt. Meet de temperatuur van de massa (bevestig een culinaire thermometer aan de pan). Zodra het 154 ° C bereikt, voeg dan onmiddellijk de noten en het zout toe en roer.
- Meng in een kleine kom soda en vanilline en voeg het volume toe, verwijder het van het vuur.
- Giet de massa zo snel mogelijk op het vel en spreid over het hele oppervlak uit.
- Om te voorkomen dat sorbet niet aan het laken kleeft, probeer het na 5 minuten met een schep omhoog te brengen. Wanneer de massa volledig is afgekoeld, breek deze dan in kleine stukjes.
Eet smakelijk!
Lees meer:

Zelfgemaakte zoetigheden. Zoete strikken

Kozinaki van walnoten

Amandel-ijs karamel

Noten tubuli

Chocolade-noten ballen

Zelfgemaakte zoetigheden. Delicate balken

Zoete ananas met slagroom

Citroen karamel

Cake "Cupido"

Sorbe: nog een zomer dessert

Granita: Italiaans koud dessert

Het recept voor halva

Compote van feijoa, een recept met een foto

Faberlic "Sherbet" vochtinbrengende handcrème