Granita: Italiaans koud dessert
In de zomer zijn verschillende koude desserts vooral populair, die voornamelijk op basis van ijs worden bereid. We raden u aan een traditioneel recept te bereiden Italiaans koud dessert onder de naam graniet.
Italianen hebben twee favoriete koude desserts: sevenfredo en graniet. Maar als semifredo wordt bereid uit vetroomijs, gebruik dan voor graniet fruitijs. Dit koude dessert lijkt een beetje op sorbet, maar de granieten structuur is dichter.
Serveer graniet meestal in glazen glazen, waarbij het wenselijk is om 15 minuten in de vriezer in een lege vorm te dienen, zodat het koude dessert niet zo snel begint te smelten.
Aardbeigraniet
Van aardbeien kun je veel zomerse desserts bereiden, waaronder graniet. Om een koud aardbei-dessert te bereiden, hebben we het volgende nodig:
200 ml gefilterd water
125 g fructose
10 bessen aardbeien
2 el. l. citroensap
Aardbei, verwijder de stelen en droog af met papieren servetten. Doe aardbeien in een blender, voeg de rest van de ingrediënten toe en klop tot we een smoothie krijgen.
We schenken aardbeipuree in plasticcontainer en voor twee uur zetten we het in de vriezer. Gedurende deze tijd zou de massa moeten bevriezen, maar deze bevriest niet volledig. We nemen de vorm aan, mengen de inhoud zorgvuldig met een vork en reinigen opnieuw in de koelkast gedurende 6-8 uur.
Voor het serveren, pak het formulier uit, laat het een kwartier staan, sla het dessert met een vork tot het pluizig is, leg het op kremankam of glazen en serveer op de tafel.
Cherry Granite
Koud toetje van een geurige kers - wat is er beter in de zomerse hitte? Voor de bereiding van kersen graniet nemen we:
300 g kersenpuree
250 ml water
175 g suiker
Het water stroomde in de pan, voeg suiker toe en verwarm op laag vuur tot de suiker oplost. Breng aan de kook en kook gedurende drie minuten, moet een vloeibare suikersiroop krijgen.
Wanneer de siroop volledig is afgekoeld, meng het dan met aardappelpuree tot het glad is en doe het in een bakje. Als u een meer frisse smaak wilt, kunt u gemalen bladeren van verse munt toevoegen aan het mengsel.
We nemen twee uur in de vriezer (het mengsel zou moeten zijnbegin te bevriezen aan de randen). Meng het na twee uur met een vork en plaats het terug in de vriezer. Dus we mengen het graniet 3-4 keer per half uur. Voor het serveren, leggen we uit op een glazen bril.
Citroen graniet
Fans met een zure verfrissende smaak worden geadviseerd om het citroengraniet te proberen. Bereid het heel eenvoudig voor, hiervoor hebben we nodig:
200 ml water
140 g suiker
125 ml citroensap
Los suiker op in water om siroop te krijgen,voeg dan het citroensap toe. We gieten het in de container, zetten het 2-3 uur in de koelkast, waarna we elk half uur ons koude dessert mengen met een vork tot we de gewenste consistentie hebben bereikt, zoals in het vorige recept. Voor het serveren kun je het dessert versieren met verse muntblaadjes of basilicum.
Oranje graniet
Dit is een koud dessert "voor volwassenen", omdat het de oranje likeur Cointreau bevat. Voor de bereiding van "alcoholisch" graniet moeten we het volgende doen:
500 ml vers geperst sinaasappelsap
150 ml water
100 ml Cointreau-likeur
100 g suiker
25 g fijngehakte muntblaadjes
We zetten een pot water op matig vuur,voeg suiker toe en verwarm, onder voortdurend roeren, tot de suiker oplost. Voeg de munt toe aan de siroop, mix, giet Cointreau en zet de kachel uit. Giet het sap in en meng opnieuw.
We schenken het toekomstige dessert op containers en zetten inin de vriezer gedurende enkele uren. Verder is het vriesschema standaard: periodiek is het noodzakelijk om het graniet te mengen met een vork om een kruimel fruitijs te maken. Voor het serveren kun je het toetje met bessen versieren.
Eet smakelijk!
