Pizza in Siciliaans

Meng de bloem met gist, voeg water, zout,plantaardige olie, 2 dooiers. Kneed het deeg tot een gladde massa en zet het op een warme plaats, laat het 25-30 minuten intrekken. Klop 4 eieren, voeg de boter puree met eiwitten, zout. Peper de zaden en snij in ringen. Snijd de uien op dezelfde manier. Kaasrooster op een grote rasp.
Vorm van de test pizza. Leg ze op de vulling. Eerst een deel van de eimassa, de bovenste peper, de uien, dan de rest van de eimassa, bestrooi met kaas en bedek met tomatensaus. Bak in de oven gedurende 10 minuten op 220 ⁰S.