Mushroom pie

In verschillende keukens in de wereld zijn er veel receptenkooktaarten met champignons. Wat is bijvoorbeeld de enige Franse Laurent-taart met kip en champignons! Maar de gerechten uit de Russische keuken zijn niet onderdoen voor de smaak. En nog belangrijker, het is heel gemakkelijk om ze te koken. En je kunt altijd kiezen welk soort vulling je in de taart stopt: champignons met kaas, aardappelen of kool.

Paddestoeltaart met kaas

De zachte smaak van de kaas benadrukt duidelijk de smaak van champignons, dus deze twee producten zijn zo goed gecombineerd in taarten. Om een ​​paddenstaarttaart met kaas te maken, hebt u dit nodig:

• 450 g bloem


• 6 el. l. zure room


• 200 g margarine


• 1/2 theel. soda


• 4 uien


• 850 g paddenstoelen


• 4 verwerkte kaas


• 70 g groen


• 2 el. l. plantaardige olie


• 6 eieren


• zout

Meng eerst het deeg. Meng bloem met margarine om een ​​kruimeltje te maken. Combineer zure room met zure room, kom ook in de bloem, kneed het gladde deeg. Afgewerkt deeg in voedselfolie en een half uur in de koelkast gedaan.

In de tussentijd pak je de vulling aan. Fruit de ui in plantaardige olie. Leg de ui in een diepe plaat. Op dezelfde olie bak geborsteld en gehakte champignons. Klaar paddestoelen tot een boog. Gesmolten kaas raspen, hak de greens. Meng de champignons, uien, greens en geraspte syrki samen met de eieren. Zout de vulling goed.

Nu kun je de cake koken. Leg de helft van het deeg op de bodem van de taartvorm. Top alle vulling. De tweede helft van het deeg bedekt de taart. Stuur de cake om een ​​uur in de oven te bakken.

Taart met kool en champignons

Kool en champignons zijn een andere zeer goede combinatie van smaken. Probeer en je kookt zo'n paddenstaart met kool. Je hebt dit gerecht nodig:

• 500 g bloem


• 200 ml melk


• 2 eieren


• 4 el. l. boter


• 1 eetl. l. suiker


• 30 g gist


• 1 theelepel. plantaardige olie


• 600 g kool


• 250 g ingemaakte champignons


• 1 ui


• zout, peper naar smaak

Om deze taart met champignons te makenje moet gistdeeg kneden. Los gist op in 1/2 kopje warm water, voeg suiker toe en laat een half uur staan. Zorg op dit moment voor de vulling: spoel de champignons uit de pekel, snijd de uien en hak de kool fijn. In boter (2 eetlepels) bak de uien eerst tot ze goudbruin zijn, voeg dan de kool toe en bak de vulling nog eens 15 minuten. Dan kun je de voorbereide kool mengen met champignons en de koekenpan uit het vuur halen. Vergeet niet om de vulling op smaak te brengen met zout en peper.

Meng in een aparte kom de warme melk, eieren,de resterende 2 eetlepels zachte boter, een beetje zout en een snuifje vanillesuiker. Klop het mengsel met een mixer tot het schuim ontstaat en voeg de gist toe. Breng geleidelijk bloem in het mengsel en kneed het deeg. Leg het deeg op tafel en smeer het in met plantaardige olie. Laat het deeg nog 2 uur staan. Rol het deeg uit en verdeel het in 2 delen. Doe een deel in de vorm, vul de bovenkant bij met de vulling. Bedek de vulling met het tweede deel van het deeg, bescherm de randen en u kunt de cake bakken in de oven gedurende 30-35 minuten op een temperatuur van 180 ° C.

Taart met aardappelen en champignons

Bijna iedereen houdt van de combinatie van bospaddestoelen en aardappelen. En waarom kook je niet een ongelooflijk heerlijke champignontaart met aardappelen? Om een ​​taart te maken, neem:

• 300 g aardappelen


• 300 g bospaddestoelen (vers of bevroren)


• 200 ml crème (20% vetgehalte)


• 400 g bladerdeeg


• 100 g Parmezaanse kaas


• 1 ui


• 1 eetl. l. meel


• 4 el. l. boter


• zout en peper naar smaak

Neem eerst paddestoelen op: kook ze in gezouten water gedurende 10 minuten, giet ze dan in een vergiet, koel en snij in plakjes. Schil aardappelen en uien en snijd ze. Ui - halve ringen, aardappelen - kleine blokjes.

Bak de uien in boter tot ze goudbruin zijnkleur. Doe klaar uien in een kom. Bak vervolgens in dezelfde pan gedurende 15 minuten aardappelen. Bak de champignons in een aparte koekenpan. Meng de bereide paddenstoelen met aardappelen en uien. Verwarm de room in een pan en voeg de bloem toe. Roer de saus tot een gladde massa en haal hem van het vuur.

Op een ingevette ovenschaal, lay-outdeeg, stop de randen. Leg op het deeg de vulling, giet het in saus en besprenkel met geraspte kaas. Bak de champignonkoek 30 minuten op een temperatuur van 200 ° C.

Eet smakelijk!