Kish met spinazie en broccoli
Kish is een traditionele Franse open taart. Dit is geen dessert - de klassieke Kish is gemaakt van gehakte zandtaart met eieren, melk en kaasvulling en gerookte bacon. Country Soviets biedt nog een nieuwjaarsrecept - vegetarisch Kish met spinazie en broccoli. Deze groenteschotel zal zeker de eigenaar van 2011 moeten proeven - Konijn!Kish met spinazie en broccoli
Om een kish te bakken met spinazie en broccoli, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- 250 g tarwemeel
- 125 g boter
- 150 g kwark (bijvoorbeeld ricotta)
- 100 gram harde kaas (bijvoorbeeld cheddar)
- 100 g spinazie
- 100 gram broccoli
- 80 ml crème
- 60 ml water
- 2 eieren
- 1 eigeel
- 1 bosje groene uien
- zout, peper - naar smaak
Hak de bloem en boter fijn. Voeg de dooier toe, zout, giet er 3 el in. l. water en kneed kort gebakje. Leg het deeg in de vorm, vergeet niet de zijkanten te vormen. Bak het deeg ongeveer een kwartier - het moet droog en lichtbruin worden.
Hak de groene uien fijn. Kook de broccoli tot ze half gaar zijn. Bevroren spinazie ontdooien, vers - naspoelen en fijn hakken. Klop de wrongelkaas lichtjes op, giet de room erin en klop de eieren. Hard kaasrooster en voeg toe aan de kwark, samen met groenten en uien. Zout en peper de vulling, meng grondig.
Leg de vulling op de basis van het deeg en bak tot het gaar is (het duurt ongeveer 25 minuten). De afgewerkte kom wordt licht gekoeld geserveerd.
Eet smakelijk!
