Hoe bacon thuis te bereiden: zout het vet op droge, natte en hete manieren, in een pot of folie

Hoe eet je reuzel thuis met knoflook?

Koken varkensvlees kan op verschillende manieren,kies degene die er het meest op lijkt. Het belangrijkste is om een ​​fris, zacht en hoogwaardig product te kopen. Het hangt er van af, of het lekker zal zijn. Er is een recept dat geschikt is voor bijna elke persoon. Indien gewenst, kunt u het naar uw smaak veranderen.

ingrediënten:

• 
  rauw reuzel met schil - 1 kg;


• 
  knoflook - 10 denticles;


• 
  peper - 3-4 erwten;


• 
  komijn;


• 
  paprika gepoederd;


• 
  chili in gemalen vorm;


• 
  laurierblad - 2 stuks;


• 
  zout.

Ten eerste zal het vleesproduct moeten zijnkoud water en veeg af met papieren handdoeken. Dan moet het in stukken worden gesneden (formaat naar wens) en kleine incisies op de bovenkant maken. Knoflook moet worden schoongemaakt en gehakt. De bladeren van de laurier worden fijngehakt en, samen met de denticles, in de incisies op het hoofdbestanddeel geplaatst.

Alle kruiden uit de lijst moeten worden gemengden wrijf vervolgens het resulterende mengsel met reuzel. Ook moeten ze op folie worden gezet, die dan strak moet worden ingepakt met varkensvlees. Nu moet het resulterende product ongeveer 2 weken in de koelkast worden bewaard. Na de opgegeven tijd kan worden gegeten.

Solim spek thuis in de bank

Er is een andere manier om varkensvlees te koken. Hiervoor hebt u een literpot en een pekel nodig, die u zelf kunt bereiden.

ingrediënten:

• 
  vers vet - 800-1000 g;


• 
  knoflook - 6 denticles;


• 
  peper - 4 erwten;


• 
  laurierblaadjes - 3 stuks;


• 
  peper geurende - 1 theelepel;


• 
  paprika geplet;


• 
  koud water - 1 l;


• 
  zout.

Allereerst is het noodzakelijk om de pekel te bereiden. Om dit te doen, moet je ongeveer 1 liter water aan de kook brengen in een pan, zout en peper toevoegen, evenals laurierblaadjes. Na het koken, zet het vuur uit en laat de inhoud afkoelen.

Het varkensvlees zelf moet worden gespoeld, gedroogd en gesnedende middelste stukken. Alle componenten van het recept worden gemengd in een liter pot, week de pekel zoveel als het zal blijken. Daarna moet de container met een deksel worden gesloten en naar de koelkast worden gezonden. Ongeveer een week lang zout salo thuis in een bank. Daarna kun je het gebruiken, knoflook, paprika en peper toevoegen. Het wordt aanbevolen om dit niet in een pot, maar in folie te bewaren.

Zout spek met lagen vlees

Het is erg smakelijk als vleeslagen aanwezig zijn in het vet. In dit geval is de beste manier om te koken een warme methode te kiezen. Het wel en niet het meest eenvoudige, maar het meest succesvolle.

ingrediënten:

• 
  varkensvlees met tussenlagen van vlees - 1 kg;


• 
  laurierblaadjes - 4-5 stukjes;


• 
  ui kaf - van ongeveer 3 bollen;


• 
  suiker - 2 eetlepels;


• 
  water;


• 
  zout;


• 
  peper - naar smaak;


• 
  knoflook - 9 lobben.

Uien kaf vullen met water, houd verschillende vastminuten en gedraineerd. Salo moet worden gewassen en in middelgrote stukken worden gesneden. Drinkwater moet verwarmd worden, suiker en zout eraan toevoegen, dan uitzetten en afkoelen.

Varkensvlees moet worden gekookt in de marinade: gooi in een pan, voeg er zoutoplossing, schil, peper en laurierblaadjes aan toe. Kook op deze manier ongeveer een uur, je kunt en anderhalf. Daarna moet het vuur worden uitgezet en de zoutlift minimaal 8 uur laten trekken.

Verder het gezouten reuzel met lagen vlees (peritoneum)als volgt. We wrijven knoflookteentjes en voegen meer peper toe. Verpak het vervolgens in een voedselfolie en plaats het in de vriezer. Na een paar dagen is het mogelijk om op tafel te serveren.

Vet kan niet alleen zout, maar ook om te roken. Het netwerk van de beste recepten voor het inleggen en roken bieden verschillende videoblogery (Anastasia Skripkin) en culinaire tv-programma's ..

Eet smakelijk!