Gestoofde pompoen

Gestoofde pompoen in het Peruviaans

Om een ​​gestoofde pompoen te koken zoals de mensen in Peru, we hebben de volgende producten nodig:

• 
  pompoen - 1 kg
• 
  zachte kaastype Adyghe - 150 g
• 
  groene erwten, vers of bevroren - 100 g
• 
  melk - 100 ml
• 
  aardappelen - 2-3 stuks.
• 
  knoflook - 2-3 teentjes
• 
  kleine ui - 1 st.
• 
  Oregano, zout, peper - naar smaak

We maken de aardappelen schoon van de schil, pompoen - van de schil enzaden en snijd ze in kleine stukjes. Pompoen is het beste om een ​​niet te zoete variëteit te nemen, we bereiden nog steeds een tweede gang, geen dessert. Uien en knoflook worden schoongemaakt, uien gehakt en knoflook wordt door de pers gelaten.

Laten we de uien en knoflook doorgeven in een pan, waarin we onze schotel gaan koken en dan de aardappelen, pompoen, groene erwten en oregano toevoegen. Laat de groenten op een laag vuur in een puree sudderen.

Kaas fijngehakt of geraspt, toevoegensamen met melk in een pan met groenten. Solim en peper naar smaak en stoof ongeveer vijf minuten. Je kunt een klaar gerecht serveren met gekookte rijst, maar deze gestoofde pompoen is vrij stevig en kan als een zelfstandig gerecht worden geserveerd.

Gestoofde pompoen met spek

Zo'n gestoofde pompoen is meer typerend voor de Angelsaksische keuken. Het is vooral goed te combineren met gerechten van een vogel. Voor de voorbereiding hebben we nodig:

• 
  pompoen - 1 kg
• 
  appelsap zonder suiker - 250 ml
• 
  Varkensvet met vleesaderen - 200 g
• 
  Boter - 30 g
• 
  bloem - 2 eetlepels.
• 
  azijn - 1 el.
• 
  cayennepeper - 0,5 theelepel.
• 
  gehakte tijmblaadjes - 0,5 tl.
• 
  laurierblaadjes - 1 st.
• 
  zout, zwarte peper - naar smaak

We maken de pompoen schoon, verwijderen de zaden, snijden het vlees in kleine plakjes. Roer de pompoenplakken met tarwebloem en cayennepeper tot ze goed zijn doorweekt.

We snijden het vet in blokjes. Smelt de boter in een pan, waarin we de pompoen gaan doven, en we verwarmen het vet erin. We zetten de pompoen in spek en bakken ongeveer 15 minuten op laag vuur, periodiek mengen.

Knijp de knoflook in de pompoen, voeg tijm enlaurier, peper en zout. Een dun straaltje giet het pan-appelsap in en mengt zich constant. Bedek met een deksel en laat sudderen tot de pompoen zacht is. Voeg aan het einde de azijn toe.

Gestoofde pompoen met Provençaalse kruiden

Een mengsel van Provan-grassen geeft de meest gewone pompoen een subtiele en verfijnde smaak. Om dit gerecht te bereiden, hebben we de volgende ingrediënten nodig:

• 
  1 kg pompoen
• 
  300 ml kippenbouillon
• 
  100 g boter
• 
  100 g zure room
• 
  1 eetl. suiker
• 
  1 theelepel Provence kruiden
• 
  zout, zwarte gemalen peper - naar smaak

Pompoen wordt gereinigd en in blokjes gesneden. Boter de boter in een diepe koekenpan, doe de braadpanpompoen, Provençaalse kruiden en suiker, zout en peper naar smaak. Bak de pompoen in olie goudbruin.

Giet kippenbouillon in de pan, dek afPomperdeksel en wegkwijnen totdat de pompoen zacht wordt. Van tijd tot tijd moet je de pompoen roeren. Als de vloeistof te veel verdampt, kunt u een beetje water in de braadpan gieten.

Wanneer de pompoen zacht wordt, verwijderen we de braadpan metvuur en een tijdje laten we het onder het deksel. Verwijder vlak voor het serveren het deksel en plaats de pan met de pompoen op een sterk vuur. De vloeistof moet snel verdampen en de pompoen - iets van onderaf te bakken. We serveren een kant en klaar gerecht met zure room.

Eet smakelijk!