Mantas, heerlijke recepten met een foto. Hoe mantas thuis te maken, stap voor stap instructies

Zelfgemaakte Manti

Klassieke manta's worden bereid van lam envetmesterend vet. Dit Oezbeekse gerecht is zo populair geworden in de keukens van verschillende nationaliteiten dat er veel variaties op mantels van varkensvlees, rundvlees, aardappelen en zelfs pompoenen zijn verschenen. In een moderne keuken kun je dit gerecht zelfs zonder speciale gebruiksvoorwerpen bereiden - hiervoor is er een spuitmond in de Redmond, Polaris, Panasonic mixer voor een paar (ook bereid in een dubbele ketel, mantel en een normale pan).

Zelfgemaakte manti met gehakt - stapsgewijs recept

Bij het kopen van kant-en-klare vulling voor koken of doenhet is in een vleesmolen, je vergemakkelijkt het proces enorm. Je kunt natuurlijk de stukken vlees en jezelf hakken, maar dit duurt minstens een half uur. Voor beginners die manti voor de eerste keer bereiden of voor diegenen die haast hebben om gasten te voorzien van een uniek gerecht, zal gehakt vlees een echte redding worden. Zorg ervoor dat je deze klassieke mantel voor dit recept gebruikt en je zult ervan overtuigd zijn dat het vrij eenvoudig is om zelfgemaakte manti te maken met een stomer of mantovarki.

Noodzakelijke ingrediënten:

meel van de hoogste kwaliteit - 3 kopjes

drinkwater - 1-1,5 kopjes

ei -1 stuks.

uien - 2 stuks.

Rundergehakt (ook geschikt lamsvlees) - 0,5 kg

komijn - 1 theelepel.

rode peper - 1 eetl. l.

knoflook - 6 lobben

Zout en peper zwart gemalen naar smaak

Stapsgewijze instructies

Snijd de uien fijn of vermaal in een vleesmolen. Hak de knoflook fijn.

Meng in een kom rauw gehakt, gesneden uienknoflook, diverse paprika's, komijn en een beetje zout.

Doe het deeg van het ei met bloem, voeg een beetje water en zout toe. Het deeg moet strak zitten, anders worden de mantels gekookt. Rol een deegblad uit en snij in vierkanten, zoals op de foto.

Schep een theelepel in het midden van de vierkanten.

Blinde mantie met gehakt op de gemakkelijkste manier,het nemen van de hoeken van de vierkanten van het deeg met uw vingertoppen. Kant-en-klare mantels verspreiden zich over geoliede mattebroekjes en koken gedurende een paar 30-40 minuten. In de pan met water kunt u laurierblaadjes, peperkorrels, kruidnagels, gedroogde dilleparasols of andere kruiden naar wens toevoegen. Serveer warme manti met verse zelfgemaakte zure room of klassieke ajika.

Manty van varkensvlees in multivark - stap voor stap recept

Varkensmantels zijn geschikt voor mensen die niet worden gebruikteet lam of kan dit vlees niet in uw regio kopen. Dankzij de technologie van koken in het multivark, proef je de smaak van echte huisbidsprinkhanen.

Noodzakelijke ingrediënten:

dun varkensvlees - 0,5 kg

uien - 2 stuks.

Tarwebloem - 500 gr.

water 200-300 ml

kippenei - 1 st.

laurierblaadjes - 5 st.

zout

Gemalen peper - 2/3 tl.

boter of plantaardige olie voor smering

Stapsgewijze instructies

Klop het ei in een kom, giet er 200 ml water in enlicht zout en roer. In het eimengsel, giet de bloem geleidelijk en kneed het strakke deeg. Pas de verhouding van bloem en water aan, afhankelijk van de kwaliteit van het meel.

Varkensvlees hakt fijn met een mes. Doe hetzelfde met gepelde uien. Bestrooi met zout en gemalen peper.

Rol het deeg uit in een dunne laag. Knip de grote cirkels met een glas uit. Plaats in het midden van de cirkel het vlees en sluit de ronde staaf over de vulling met twee randen. Open de vrije rand van het deeg met een 2-voudige envelop en verbind het met de andere kant. Als deze techniek te ingewikkeld voor je lijkt, dan blinde grote mantels in de vorm van pelmeni.

Leg de mantels op een stomende mal, ingevet met room of plantaardige olie. Giet het water in de kom van de multivariate en voeg de laurierblaadjes toe. Zet de kok in de stomende modus.

Manty met aardappelen - stap voor stap recept

Slipjes met aardappelen zijn in wezen net als vareniki. Dit is een interessant gerecht om te serveren, vooral als je al een eenvoudige vleesgerecht hebt. Een mengsel van je favoriete oosterse kruiden van zira, komijn en andere specerijen sieren de manti met een pikant aroma.