Het koken van onvergelijkbare leverkarbonades: recept

Koteletten uit de lever: een recept

Dit is het meest populaire recept. Het maakt gebruik van runderlever. Bak de koteletten in boter in een koekenpan, zoals beignets.

ingrediënten:

• 
  lever van rundvlees - 500 g


• 
  wortelen - 100 g


• 
  uien - 200 g


• 
  ei - 1 stuk


• 
  bloem - 100 g


• 
  zout


• 
  peper


• 
  groen

Bereidingswijze:

1. 
   scrollen op de vleesmolen lever en groenten;


2. 
   voeg zout en specerijen, ei en bloem toe. Ontvang een dunne vulling;


3. 
   Vraag hoe je eenvoudig levercitlets kunt maken? Op de verwarmde braadpan giet je de olie van plantaardige olie en het mengsel van de lever en de lever. Bak als een pannenkoek;


4. 
   kant-en-klaar gerecht wordt geserveerd met een bijgerecht, maar de aardappelpuree en boekweitpap zijn zeer geschikt.

Hepatische schnitzels in de oven

Het is veel gemakkelijker om leverkoekjes in de oven te bereiden, omdat u geen tijd hoeft te verspillen aan het bakken. Bovendien zijn ze minder calorieën.

ingrediënten:

• 
  lever van rundvlees - 500 g


• 
  aardappelen - 100 g


• 
  uien - 200 g


• 
  havervlokken - 1 eetl.


• 
  kaas gesmolten - 100 g


• 
  zout


• 
  peper


• 
  broodkruimels

Bereidingswijze:

1. 
   Lever, ui, rauwe aardappelen en vermalen vlokken;


2. 
   in de grond om geraspte kaas toe te voegen;


3. 
   we vormen schnitzels en brokkelen ze af in broodkruimels, havermoutvlokken absorberen overtollige vloeistof;


4. 
   uitgespreid op een ingevette bakplaat en gedurende 20 minuten naar de oven gestuurd.


5. 
   klaar om koteletten te serveren met garnituur en kruiden.

Hepatische koteletten, tips:

• 
  kies een verse lever van gevogelte en rundvlees. Varkensvlees kan ook passen, maar alleen als er geen geur is. Meestal heeft de varkenslever een zeer sterke specifieke geur, die al je inspanningen tenietdoet;


• 
  Gans of kip is de beste optie, maarhet meest populaire en beschikbare rundvlees. Let er bij het kiezen van een kippenlever op dat sommige pluimveebedrijven kippen verbouwen met geneesmiddelen die schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid;


• 
  bijproduct mijn, we verwijderen de film en alle kanalen - ze kunnen nog steeds gal zijn;


• 
  Gesneden stukken kunnen in een vleesmolen worden gedraaid of in een blender worden gehakt;


• 
  het is noodzakelijk om uien aan het levergehakt toe te voegen, in een verhouding van 1 tot 3;


• 
  als je tijdens het braden niet kunt kokenze tot volledige rijpheid, zet dan de schnitzels gedurende 20 minuten in de oven op een temperatuur van 150 graden of houd ze 10 minuten in de magnetron op hoog vermogen;


• 
  zonder falen is het noodzakelijk om de lever te bevrijden van aderen, films en grote bloedvaten;


• 
  je moet voorzichtig zijn met de kippenlever. Moderne fabrikanten gebruiken vaak hormonen, antibiotica en allerlei schadelijke additieven bij het kweken van kip;


• 
  om een ​​meer dieetversie van het gerecht te bereiden, moet u eerst de schnitzels lichtjes braden en dan verder koken in de stomer.

Eet voor de gezondheid!