Het recept voor het maken van heerlijke gehaktballen

Standaard recept voor gehaktballen met gehakt en rijst

De ingrediënten

• 
  varkensvlees of gehakt - 700 g


• 
  rijst - 2/3 kop


• 
  eieren - 2 stuks.


• 
  lamp - 1 st.


• 
  tomatenpuree - 3 el. l.


• 
  zure room - 3 el. l.


• 
  plantaardige olie - 50 g


• 
  meel - 1 theelepel. met een dia


• 
  zout en peper naar smaak

voorbereiding

1. 
   Vullen kan in de winkel worden gekocht, of zelf koken, door mager vlees te kopen en het in een vleesmolen te malen.


2. 
   Rijst kook tot half gekookt, koel, zonder spoelen toe te voegen aan gemalen vlees.


3. 
   Daar voegen we ei, zout en peper toe.


4. 
   Vorm kleine balletjes en druk licht naar beneden. We laten elk in meel vallen en bakken in een pan in plantaardige olie. Vlees moet lichtjes goud van kleur zijn.


5. 
   Gefrituurde gehaktballetjes in een pan of in een diepe bakplaat, als u het gerecht in de oven gaat zetten.


6. 
   Bereid jus voor. Hak de uien fijn en bak ze in een koekenpan tot ze goudbruin zijn.


7. 
   We schenken het meel in de pan en wanneer het een beetje geel wordt. Voeg dezelfde zure room toe en meng goed.


8. 
   Zodra de zure room actief begint te koken, giet een beetje water in de pan en meng het snel en intensief, zodat er geen klonters ontstaan. Nu kunt u tomatenpuree toevoegen.


9. 
   Voeg, nadat de jus is gekookt, de juiste hoeveelheid kokend water toe, zodat de gehaktballetjes na het inschenken in de pan volledig bedekt zijn met saus. Indien nodig kan jus worden gezouten.


10. 
    Probeer niet de hele pot op te nemen,omdat de rijst niet volledig was gelast. We zetten ze in brand en na herhaaldelijk koken verminderen we de temperatuur tot een minimum en koken we het gerecht nog eens 20 minuten. Het is beter als de gehaktbal na het uitschakelen van het vuur nog een tijdje in een pan staat en doorweekt is met sap.

Nog een recept voor gehaktballen met rijst

Ingrediënten voor het vullen:

• 
  vulling - 600 g


• 
  rijst - 200 g


• 
  ei - 1 st.


• 
  ui - 2 st.


• 
  bakolie om te frituren


• 
  meel voor paneermeel


• 
  zout en peper

Ingrediënten voor jus:

• 
  uien - 2 stuks.


• 
  Gemiddelde wortels - 2 stuks.


• 
  bouillon of water - 500 ml


• 
  tomatenpuree - 4 el. l.


• 
  laurier


• 
  zout, peper

Kookprocedure

1. 
   Giet de rauwe rijst met heet water in een 1:2, water het zout en breng aan de kook. Zodra het kookt, vermindert u het vuur tot een minimum, bedek het met een deksel en kook tot het volledig is voorbereid. Om ervoor te zorgen dat de grutten niet aan de bodem van de pan blijven kleven, moet deze tijdens het koken meerdere keren worden gemengd.


2. 
   Voeg in het gehakt vlees fijngehakt of toegedraaid op een vleesmolen boog, voeg er gekoelde rijst, ei, zout en peper aan toe. Als de massa vloeibaar lijkt, plaats deze dan een tijdje in de koelkast.


3. 
   We maken kleine balletjes gehakt met rijst. Om te voorkomen dat vlees aan je handen blijft kleven, bevocht je je hand constant met water.


4. 
   Bak gehaktballetjes op plantaardige olie aan beide kanten goudbruin.


5. 
   We bereiden de saus voor op het gerecht. Groenten voor hem moeten worden gesneden zoals jij dat wilt. Shink uien en wortels. Giet de plantaardige olie op een braadpan en fruit de uien lichtjes. Voeg er dan wortels aan toe, en roer constant, breng het naar de staat van zachte verzachting.


6. 
   Giet tomatenpuree in de groenten en verdun het mengsel een beetje met water. Indien gewenst kunt u zout of specerijen toevoegen. Laat de saus sudderen gedurende niet meer dan 15 minuten.


7. 
   We gieten in de pan een deel van de jus, leggen er gehaktballen op en schenken de resterende saus. Bedek het deksel, breng het aan de kook en laat het nogmaals 20 minuten trekken.