Shortcake voor taart, stap voor stap instructie. Deeg voor taart, de beste recepten thuis
Proberen om gebak te bakken volgens een bekenderecept, is het niet nodig na te denken over de compatibiliteit van producten en de compatibiliteit van hun smaak. Maar als we het hebben over improvisatie, is het tenslotte de moeite waard om er eerst achter te komen welke vulling het beste bij een of andere basis past. Dus, het koekjesdeeg voor de taart is perfect gecombineerd met fruit en niet-zure bessen. Gist moet ook worden gebruikt voor zoet bakken. Het bladerdeeg en kefir-deeg worden meestal gepresenteerd met gerechten met vis, vlees en champignons. Een populaire zandkoek is optimaal voor een taart met bevroren of verse bessen, jam of kwark. Hoe je het perfecte deeg maakt voor het bakken met een voortreffelijke smaak, delicaat aroma en de juiste structuur lees verder.
Heerlijke zandtaart voor taart - stap voor stap recept
Misschien is het meest delicate en brosse deeg welzandkoekjes. Met betrekking tot de verhoudingen en de technologie van het koken, het smaakt bewonderenswaardig, de geur inspireert, en het uiterlijk bevalt. Zandkoekdeeg voor taart volgens ons recept is een vondst voor elke huisvrouw. Ongecompliceerde ingrediënten, snelle productie en brede toepassing maken het een van de meest populaire bakopties voor thuisgerechten.
Noodzakelijke ingrediënten:
meel van de hoogste kwaliteit - 250 gr.
fijne suiker - 200 gr.
eierdooiers - 2 stuks
zout - 1 snuifje
citroenschil - 1 theelepel.
Stapsgewijze instructies
Harde koude olie in kleine blokjes gesneden, bloem zeven. Meng de ingrediënten in een blender met een snufje zout en breng het naar de consistentie van "nat zand".
Giet de massa in een droge kom, voeg citroenschil, suiker en eierdooiers toe.
Kneed het deeg voorzichtig tot de dooiers oplossen. Breng vervolgens over naar een vlak oppervlak en kneed het tot een volledige verzachting van de olie kruimel.
Kant en klaar kort deeg verpakt in voedselfolieen houd 20-30 minuten in de koelkast. Bereid voor het klaarmaken van de taart massa en rol tussen de lagen perkamentpapier. Het is dus gemakkelijker om de noodzakelijke basis te vormen voor een gelijkmatige, nette vorm ervan.
Gistdeeg voor vis-, vlees- of bessentaart - stap voor stap recept
Deeg met melk en margarine met gistHet wordt beschouwd als een universele optie voor de bereiding van zoet of zout bakken. Ondanks de langere voorbereidingsperiode wordt hij vaak geprefereerd door zowel ervaren als beginnende chefs-banketbakkers. De reden hiervoor is een perfecte compatibiliteit met elk ingrediënt: groenten, vis, vlees, bessen, chocolade, suikerwerkkruiden, enz.
Noodzakelijke ingrediënten:
meel van de hoogste kwaliteit - 500-550 gr.
droge gist - 11 g.
melk is warm - 1 glas
eieren - 5-6 stuks.
margarine - 110 gr.
witte suiker - 2 el.
zout is prima - 0, 5 theelepel.
Stapsgewijze instructies
Bereid de lepels in warme melk, verdun suiker, droge gist en een halve kop bloem. De grondig gemengde massa moet gedurende 30 minuten op een warme plaats worden bewaard.
In de tussentijd moet je eieren malen met margarine en suiker. De resulterende vloeistof wordt in de spons gebracht en gekneed met de rest van de bloem tot een zachte elastische toestand.
Bereid gistdeeg in een diepe kom en laat het op een warme plaats staan tot de stijging 2 keer is. Nadat de tijd is verstreken, kneed het deeg opnieuw en laat het nog eens 45-60 minuten intrekken.
Knapperig bladerdeeg thuis - stap voor stap instructie
Bladerdeeg is een geweldige versie van de basis voorgist en gist bakken. Het kan niet snel gekookt worden, maar het buitengewone werk en de tijd die je besteedt zullen meer dan beloond worden met een verbluffend eindresultaat. Het bladerdeeg volgens ons recept is optimaal voor het bereiden van heerlijke cakes, knapperige koekjes en heerlijke taarten met appels, bessen, ham en roomkaas, groenten, honing en noten, verschillende soorten crèmes.
Noodzakelijke ingrediënten:
warme melk - 300 ml.
droge gist - 2 eetlepels
suiker - 2 el.
bloem - 800 gr.
zout - 1 theelepel.
boter - 400 gr.
Stapsgewijze instructies
Gist en suiker gieten in de melk, meng en laat ze uitzakken. Voeg de lepel en het zout toe in 700 gram. meel en kneed het elastische deeg. Rol het op tot een formaat van 30 bij 40 cm.
Olie enigszins zachter en meng met de resterende bloem. Trek uit de verkregen massa een rechthoek van 15 bij 20 cm.
Leg op de deeglaag de olieplaat en dek af met de tweede rand van het deeg. Voor het gemak is het beter om de olie op één linker / rechter helft te plaatsen.
De resulterende "broodje" rolt tot de vorige grootte van 30 tot 40 cm, vouwt hem vervolgens driemaal, strooit de zijkanten met een dunne bloemlaag en laat deze 30 minuten in de koelkast staan.
Verwijder aan het einde van de tijd het deeg en rol het uitop dezelfde manier en verstop in de koelkast, vouw drie keer. Het proces moet maar liefst 4-5 keer worden herhaald. Voordat u het in de koelkast legt, is het beter om op de gelaagde test het aantal roll-outs (in de vorm van deuken met een vinger) te markeren.
Zo'n basis kan worden bewaard in de vriezer tot het handig is, maar vóór gebruik moet het worden ontdooid en gedurende ten minste 30 minuten op kamertemperatuur worden gehouden.
Bereiding van deeg voor taart (incl. en voor de Georgische Achma) is een eenvoudige zaak en het algoritme van acties is vrij eenvoudig. Meestal wordt het gemaakt van eieren, boter of margarine, op kefir, en gebakken in een broodbakmachine of zelfs een multivark. Over de geheimen van snel koken, kijk hier:
