Hoe haring thuis te zouten, recepten. Hoe haring heel en zout te zouten, stap voor stap instructie

Tegenwoordig is gezouten haring te koopbijna elke winkel, maar zeker zijn van de kwaliteit en de versheid van de producten die worden aangeboden, is natuurlijk onmogelijk, en we willen allemaal alleen de beste vis te gebruiken (bijvoorbeeld Astrakhan, Azov, Aliutor, belomorku et al.). Daarom zou de ideale oplossing zijn om zure haring thuis met behulp van recepten die je kunt vinden in de ons artikel van vandaag (ook kan worden bereid op een vergelijkbare manier en steur (steur)).

Hoe haring heel te helen - stap voor stap recept

De traditionele manier van koken is gezoutenharing is de hele ambassadeur. Naar huis gezouten haring volgens dit recept zal absoluut niet toegeven aan de smaak van de winkel. En de kwaliteit ervan zal veel beter zijn, omdat u zeker bent van de versheid en de afwezigheid van verschillende chemische additieven die de versheid behouden. Laten we dus eens kijken hoe je haring zuurt (pekelgeheimen).

Noodzakelijke ingrediënten:

• 
  ingevroren haring - 2 stuks.


• 
  water - 600 ml.


• 
  zout - 1 eetl. l.


• 
  suiker - 1 tl.

Stapsgewijze instructies

1. 
   Twee grote haringen ontdooien, verwijder de kieuwen. Plaats de vis in een diepe glazen of keramische bak.


2. 
   Maak de augurk klaar. Water breng aan de kook, voeg zout en suiker toe. Laat de vloeistof iets afkoelen en bedek met haring.


3. 
   Laat de gezouten vis op een koele plaats op een temperatuur van +1 tot +10. De ideale plaats met een constante temperatuur is de koelkast. Na 48 uur kan de vis worden gegeten.

Tot op de hoogte! Als u van een haring met een sterkere zoutoplossing houdt, laat hem dan nog 2-3 dagen staan, behalve de aangegeven 48 uur.

Hoe haring te helen met stukjes ui - stap voor stap recept

Met de komst van de markt van haring uit haring,Het zouten van haring met plakjes van het huis werd ook populair. Het voorgestelde recept leert je hoe je de haring snel kunt pakken met kleine stukjes. De marinade bevat een verse ui, waardoor de vis zeer geurig is. Als je verwacht worden de gasten in de avond en wil hen verrassen met een heerlijk aperitief, dit recept moet je zeer nuttig zijn.

Belangrijk! Om haringen te maken, is het beter om verse vis te nemen, in plaats van bevroren vis.

Noodzakelijke ingrediënten:

• 
  haring (vet) - 2 stuks. (400 gram)


• 
  lamp - 1 st.


• 
  koud gekookt water - 400 ml.


• 
  zout - 1,5 eetl. l.


• 
  suiker - 1 eetl. l.


• 
  zwarte peper - op het puntje van het mes


• 
  azijn 9% - 0,5 eetl. l.


• 
  plantaardige olie - 1 eetl. l.

Stapsgewijze instructies

1. 
   Haring schoon, verwijder de binnenkant, snij de kieuwen, verwijder de botten.


2. 
   Snijd de uien in ringen en doe ze in een kom.


3. 
   Azijn verdund in een kleine hoeveelheid water, giet het resulterende mengsel van uien.


4. 
   Snijd de haring in kleine stukjes.


5. 
   Op de bodem van de pot een beetje ingelegde ui, de volgende laag - stukjes haring, dan weer uien en opnieuw haring.


6. 
   Zout, suiker, plantaardige olie en zwarte peper naar de pot sturen, naar boven gieten met koud gekookt water.


7. 
   Laat de haring gedurende 1 uur op kamertemperatuur komen en verzend hem vervolgens 5-6 uur naar de koelkast.

Hoe een haring van pittig zouten te zouten - stap voor stap recept

Haring gekruid zout is anders dan gebruikelijkgezouten haring rijkdom van smaken en aroma's. In aanvulling op de pekel van zout en suiker, een andere kruidnagel, peperkorrels, laurier en andere kruiden die de vis geven een nieuwe spannende smaken toe te voegen (zout zonder een hoofd, bij voorkeur Astrakhan haring, kan steur worden vervangen).

Noodzakelijke ingrediënten:

• 
  haring - 2 stuks


• 
  gekookt water - 750 ml.


• 
  zout - 2 el. l.


• 
  suiker - 1 eetl. l.


• 
  kruidnagels - 3 stuks.


• 
  laurierblaadjes - 3 stuks.


• 
  zwarte peper poeder - 12 stks.


• 
  Zonnebloemolie - 1,5 eetl. l.

Stapsgewijze instructies

1. 
   Verwijder de kruiden uit de haring. Vouw de vis in een diepe kom.


2. 
   Snijd het hoofd af en verdeel de vis in filets. Leg op een papieren handdoek.


3. 
   Meng in een aparte bak zout, suiker, kruidnagel, laurierblaadjes, zwarte peper. Voeg zonnebloemolie en gekookt gekoeld water toe. Met het verkregen mengsel giet je de vis.


4. 
   Zet de haring gedurende 24-48 uur in de koelkast. Gedurende deze tijd kun je vis eten.