Kvass van berkensap, heerlijke en ongewone recepten We bereiden kvass op berkensap op verschillende recepten
Over manieren om berkensap te verzamelen, zijn voordelen enWe hebben al verteld hoe het te gebruiken. Laten we het nu eens hebben over wat je ermee kunt koken. Berken sap kan worden bewaard, gekurkt in blikjes voor de winter. Je kunt alcoholische dranken bereiden - braga, maneschijn, wijn. En je kunt kvass maken van berken sap, dat je zelfs voor kinderen kunt drinken. Dit is een traditionele Slavische drank. Het lest de dorst perfect en is uitermate geschikt voor het werk van het voedselkanaal en de darmen. Het doen is vrij eenvoudig, veel gemakkelijker en sneller dan wijn of een boeket. Er zijn veel opties voor het koken van berkenland. We zullen een aantal bewezen, betrouwbare recepten beschrijven voor deze genezende, smakelijke drank.
Kvass van berkensap met brood - recept
10 liter berkensap wordt in de container gegoten. 200 g roggebroodkruimels worden in een vooraf voorbereide zak voor weefsel gelegd. De tas is met een lange string gebonden en valt in berken sap. Het uiteinde van het touw moet aan de buitenkant zitten, zodat u de koekjes gemakkelijk kunt verwijderen. Het fermentatieproces begint meestal na 48 uur. Daarna worden 100 g eiken schors, 300 g kersen bessen, een paar dille stelen versnipperd in de container. Dit alles is bedekt met een deksel. Over twee weken is berkenkwasset klaar.
Het recept voor berk kvas met gist
Berken sap van 10 liter wordt warmgeëmailleerd ware tot 30-35C. Hierna wordt er 150 g versgeperste gist in opgelost. De container wordt afgesloten met een deksel, op een koele plaats bewaard voor fermentatie gedurende 4-5 dagen. Daarna kan klaar kwas worden gebotteld en ingeblikt
Berkkaas met honing en citroensap
Neem opnieuw 10 liter vers geplukte berksap. Er wordt sap toegevoegd, geperst uit 4 grote citroenen. Tegelijkertijd worden 30 g honing en 50 g verse gist geïntroduceerd. Alles is veranderd en gebotteld. in elk van deze is het noodzakelijk om 3 donkere rozijnen te plaatsen. Banken worden verzegeld en gedurende 3 dagen naar een koude plaats gestuurd. Na deze periode kan berkenland worden gedronken.
Berkerkas met gerst
Vers berkensap wordt gegoten over blikjes ofeiken vaten, hetgeen de voorkeur heeft. In het sap toegevoegd om suiker en een beetje rozijnen te proeven. Ook in elke pot moet je berkchips plaatsen. Het zal voldoende zijn 3-5 stukken, de grootte van een wedstrijd. Dit is een goede manier om osseusheid van kvass te voorkomen. In een droge koekenpan is het noodzakelijk om de gerstkorrels tot een lichtbruine tint te bakken. Ze moeten ook worden toegevoegd aan de blanco voor het toekomstige kwark in de verhouding van 200 g graan per 10 liter berkensap. Banken worden afgesloten met deksels en naar een koele plaats gestuurd voor vergisting. In een paar dagen kunt u een aangename, zurige, koolzuurhoudende drank drinken.
Berkerkas met sinaasappels
5 liter berkensap heeft 5 stks nodig. sinaasappelen. De laatste moet op de een of andere manier zo klein mogelijk worden gesneden. Sinaasappels, 500 gram suiker, 20 gram verse gist, 10 gram droge munt of nog betere balsem - dit alles wordt in een bak met berken sap gedaan. Roer alles totdat de suiker en gist volledig zijn opgelost. De houder is bedekt met een uit twee lagen bestaand gaas en wordt gedurende 12 uur bewaard om gist te fermenteren. Daarna wordt de drank gefilterd, gebotteld in blikjes of flessen. In elke behoefte om een paar hoogtepunten te zetten. Opgeslagen berkenkwas met sinaasappels op een koele plaats.
Berkerkas met gedroogde vruchten
De smaak van deze drank kan heel anders zijn, inafhankelijk van welk gedroogd fruit zal worden gebruikt. Meestal zijn het rozijnen, gedroogde abrikozen, gedroogde pruimen, gedroogde appels, peren en zelfs rozenbottels. Gefilterd vers berkensap wordt gebotteld in containers. In elke wordt gedroogd fruit toegevoegd. Je hoeft geen suiker of gist te doen. De capaciteiten worden verzegeld en gedurende een aantal dagen op een koude plaats bewaard voor fermentatie.
Het is interessant dat kvass van berken sap metzelfs degenen die niet van berkensap houden, houden eigenlijk van drinken. Maar deze natuurlijke drank is zeer nuttig en kan een waardig alternatief worden voor compotes en sappen in het winterseizoen.
