Beste pizzadeeg: recept
Italiaanse pizza is een echte traktatie,die zich snel over de wereld verspreidde en geliefd is bij een grote verscheidenheid aan mensen. Tegenwoordig kan het worden geproefd in een café of restaurant, thuis besteld of zelfgemaakt. En als u als vulstof bijna elk ingrediënt kunt gebruiken naar uw eigen smaak en wens, heeft het juiste deeg voor pizza zijn eigen kookregels.
Napolitaans pizzadeeg - recept
Italianen zijn extreem veeleisend als ze sprekenkomt over het deeg voor pizza. Dat het Napolitaanse deeg goed bleek te zijn, is het wenselijk om alle verhoudingen te observeren. Aangezien thuis voor dit doel een oven in plaats van de aanbevolen oven zal worden gebruikt, moet in alle andere opzichten het recept voor de pizzatest worden geprobeerd waar te nemen.
Noodzakelijke ingrediënten
- 4 koppen gezifte bloem
- 3 theelepels. zout
- 2 tl. droge gist voor pizza
- 1 hele en 0,25 glazen warm water.
Methode van voorbereiding
Op het einde, wees niet teleurgesteld en haal het beste uit jezelfdeeg voor pizza, om te beginnen is het aanbevolen in een aangename stemming. Italianen geloven dat de keuken in het algemeen altijd in een goed humeur moet gaan, anders zullen de producten een lading slechte energie absorberen en zal het gerecht smakeloos blijken te zijn. Hetzelfde geldt voor de slechte gezondheidstoestand - er is ook niets voor patiënten in de buurt van de kachel. In al het andere is gistdeeg voor pizza bakken niet moeilijk.
Meng het deeg in een diepe kom,Om uw handen te hebben waar u een wandeling kunt maken. Eerst worden alle vier de glazen van de belangrijkste component gegoten en vervolgens worden zout en gist toegevoegd. Ze hoeven niet op één plek te worden gestrooid - ze moeten gelijkmatig over het volledige oppervlak van de aanvulling worden verdeeld. Nadat dit alles zorgvuldig is gemengd, is het tijd om geleidelijk water in te gieten. Het moet warm zijn, niet heet of koud. Terwijl de vloeistof naar binnen stroomt, wordt het deeg constant gemengd. Meng het gedurende tien minuten om te stoppen met kleven aan de handen.
Nadat de noodzakelijke consistentie is bereikt, wordt het teruggebracht in een diepe kom en bedekt met een voedselfilm.
Nu zou het minstens 12-18 moeten "overleven"uur. Gedurende deze tijd duurt het drie keer om hem aandacht te geven en met je vingers te zwaaien. Snel opschieten en meteen bereiden is niet mogelijk - de batch is ongehaast.
De volgende dag is het tijd om het werkstuk te verwijderenbak, leg op een bord, bestrooid met bloem los, kreukel voorzichtig aan elke kant en verdeel in serveerballen. Nu kun je taarten rollen en er goodies over verspreiden.
Dit halffabrikaat is perfect bewaard, dus het is niet nodig om het meteen uit te geven. Het is mogelijk om de volgende keer in de vriezer te verstoppen.
Tips en trucs
Recept voor een traditioneel gerecht is aangevuldopheldering van het meel. Vereist een Italiaans, gelabeld GS. Maar zoals in huishoudelijke winkels is het niet altijd mogelijk om het te vinden, hebben de lokale huisvrouwen komen met een universele optie - tweederangs en bakken, gemengd in gelijke delen. In elk ander recept mag bloem van de hoogste kwaliteit worden gebruikt.
Als er niet genoeg tijd is om te staanhalverwege de juiste hoeveelheid uren, dan bevat het recept voor een pizzatest enkele concessies - het is toegestaan om het 120 minuten in de koelkast te zetten. Dit is genoeg om het gemakkelijk uit te rollen en niet aan je handen te plakken.
Als je pizza wilt bakken op melk, is het aan te raden om recepten uit New York te kiezen. Korsten kunnen gemakkelijk dun en krokant worden.
In dit geval mag geen melk worden gebruikt - de cake is mogelijk niet geschikt.
