Slank deeg voor pizza
Wat voor deeg is er nodig voor pizza? Natuurlijk, subtiel! Een echte, geurige, heerlijke pizza wordt alleen verkregen als de basis dun genoeg is en zijn eigen unieke en smaakonafhankelijke smaak heeft. Er zijn een miljoen recepten voor pizzadeeg. En wat u kiest, hangt af van de uiteindelijke kwaliteit van het product. De beste oplossing is om verschillende recepten van de test te proberen: op melk, op kefir, op zure room, gist en vers. En beslis wat goed is voor u, volgens de verhouding tussen smaak en tijdsbesteding en krachten.
- Slank deeg voor pizza in een haast
- Klassiek deeg voor gistpizza
Recept nummer 1. Slank deeg voor pizza in een haast
Dit recept voor een pizzatest is daar anders inje hoeft het niet te rollen en je handen vuil te maken in meel, het wordt vloeibaar als pannenkoeken en giet gewoon in vorm. Zeer eenvoudige en handige manier, en vooral - snel. Maar helaas is het ver verwijderd van de klassieke manier om het deeg te kneden.
Noodzakelijke ingrediënten:
- meel (het hoogste cijfer) - 1,5 eetl
- kefir of magere zure room - 1 eetl
- kippenei - 2 stuks
- zuiveringszout - ¼ st. l.
- zout - naar smaak
- plantaardige olie - 2 el. l.
Methode van voorbereiding
- Voeg in kefir of zure room ei, zout, soda toe. Allemaal gemengd.
- We zetten de gezeefde bloem.
- Meng alles met een mixer op medium snelheid gedurende vijf minuten
- Giet de plantaardige olie en klop met de hand.
- Smeer de vorm in met olie, bestrooi met paneermeel, zodat de pizza gemakkelijk kan worden verwijderd.
- We zetten 5-7 minuten in de oven optemperatuur van 180 graden. Het belangrijkste in dit stadium is om de vorm met het deeg te verwijderen, wanneer het bedekt is met een droge korst, maar niet rooskleurig wordt. Dit is nodig om het oppervlak met saus te smeren en de ingrediënten erop te leggen.
- Zet het product 15 minuten in de oven op een temperatuur van 150 graden. En je meesterwerk is klaar!
Recept nummer 2. Klassiek deeg voor gistpizza
Pizzaillons (meesters voor het maken van pizza's metItaliaans) bereide basis van gerezen deeg in een oven en noodzakelijk, istoplennoy hout. Alle canons van de klassieke koken pizza voldoen moeilijk, maar kan worden bereid in de huidige gistdeeg. Leer hoe je de beste pizza gistdeeg koken, het aanpassen van de dikte van de basics, kunt u er zeker van zijn dat het niet uitmaakt hoe je geëxperimenteerd met het vullen, pizza u precies krijgt.
Noodzakelijke ingrediënten:
- melk - 1 eetl
- droge gist - 50 g
- ei - 1 stuk
- olijfolie - 3 el. l.
- zout - 1 theelepel.
- suiker - 1,5 eetl. l.
- bloem - 3 el
Methode van voorbereiding
- Verwarm de melk in een magnetron of op een andere manier.
- In de melk vallen gist en suiker in slaap, meng alles en roer langzaam constant (het is handiger om te mixen), voeg een halve kop bloem toe.
- Klop in een andere kom het ei met zout en olijfolie.
- Combineer de inhoud van de twee kommen en voeg de resterende anderhalve kop bloem toe. Meng alles zorgvuldig en kneed het deeg met je handen.
- Laat het deeg een uur afgedekt met een servet in de koelkast rusten. Dankzij dit wordt het elastisch en soepel.
- Rol de basis uit en spreid de vulling uit.
Zoals je aan het recept kunt zien, kooktechnologieHet klassieke pizzadeeg is niet zo moeilijk, maar het kost veel tijd. Maar de smaak van de basis zal zo verfijnd en aangenaam blijken, net als echte meesters. Het is niet voor niets dat ze in Italië zelf koken, waar ze elk jaar een grootse viering houden gewijd aan dit ogenschijnlijk eenvoudige maar zo bevredigende en smakelijke gerecht.
