Hoe erwtensoep te koken

Volgens het eiwitgehalte is het niet inferieur aan vlees en, inverschil met producten van dierlijke oorsprong, veroorzaakt geen schade. Bij het eten van gerechten uit erwten neemt het risico op oncologische ziekten af, het werk van de darm wordt genormaliseerd, nagels en haar worden versterkt.</ p>

Soep van erwten

Dit culinaire werk is te vinden in het menuveel landen, alleen recepten verschillen. Sommige nationaliteiten voegen bepaalde ingrediënten toe, wat soep een nationale smaak geeft. We zullen het hebben over een klassiek gerecht, waarvan het recept naar eigen goeddunken kan worden gewijzigd en aangevuld.

ingrediënten:

• erwten - 500 g


• wortels - 2 stuks


• ui - 2 st.


• zonnebloemolie


• zout, peper naar smaak


• groen

Bereidingswijze:

• erwten gewassen en geweekt in water gedurende 6 uur;


• giet in een pan met koud water en kook op laag vuur gedurende 40-60 minuten, af en toe roeren;


• uien en wortels om te wassen, schoon te maken, in blokjes te snijden en in een verwarmde koekenpan met plantaardige olie te bakken;


• voeg de jongen toe en kook gedurende 10 - 15 minuten;


• zout, peper, pond met groen en kook nog 5 minuten;


• laat het een half uur brouwen en de soep is klaar.

Dit recept is de basis van erwtensoep. Er zijn veel ingrediënten die de smaak uniek maken. Het zal heel smakelijk zijn als je tijdens het koken rookwaren (worstjes, ribben, worstjes) en groenten toevoegt. Voor meer rijkdom is het goed om te koken op kip of varkensbouillon. Om de soep dik te maken, kun je 30 minuten voor het koken aardappelen in blokjes doen.

Heerlijke erwtensoep

Om de soep bijzonder smakelijk te maken, is het belangrijk om bepaalde regels te volgen:

• Je kunt alleen zout als de erwten bijna gaar zijn, anders blijft het stevig;


• in ieder geval geen koud water toevoegen. Indien nodig kunt u alleen een beetje kokend water toevoegen, maar het is wenselijk om de verhouding aanvankelijk te berekenen;


• als je een soeppuree wilt maken, voeg dan een halve theelepel frisdrank toe;


• Hoe langer de erwten doordrenkt zullen zijn, hoe schoner het zal zijn;


• sommige erwten veroorzaken een opgeblazen gevoel. Dit is geen excuus om een ​​heerlijke soep op te geven. Het is voldoende om een ​​beetje gehakte verse dille toe te voegen aan een serveerschaal en dit onaangename verschijnsel te vermijden.


• voor een grotere dichtheid van het gerecht kun je een beetje toevoegenmeel, gebakken in een droge koekenpan. Om dit te doen, schep wat soep in een kopje, giet continu in bloem, zodat er geen klontjes zijn. En giet de inhoud van de kop in een pan.

In sommige recepten is er kaas, prei,zure room, tomaten, knoflook en zelfs wijn. Specerijen zijn van groot belang, ze geven het gerecht een speciale smaak. U kunt geroosterde toast of toast serveren.

Voor al zijn nut, erwten blijvenlaagcalorisch product. Het moet worden opgenomen in de voeding van mensen die willen afvallen en een actieve levensstijl willen leiden. Het voorziet het lichaam van energie en verhoogt de efficiëntie. Voor vegetariërs is dit product gewoon noodzakelijk. Het dient als een uitstekend vervangingsmiddel voor dierlijke eiwitten, noodzakelijk voor het normale functioneren van alle organen.