Hoe erwtensoep te bereiden: een recept voor een voedzame eerste gang met fijngehakte erwten
Er zijn enkele minnaressen die vandaag de soep bereiden. Tevergeefs! Het is dit eerste gerecht dat voedzaam en rijk is, en zijn aroma voert ons naar de tijd van een zorgeloze jeugd. Bovendien zal de bereiding van een dergelijke soep geen hoge financiële kosten vergen. Dus dit recept verdient de aandacht van alle huisvrouwen die hun huisgenoten en gasten willen plezieren met originele, smakelijke en voedzame gerechten.
Ingrediënten voor heerlijke erwtensoep
Om 4 porties van een erwtensoep te bereiden, is het noodzakelijk om te gebruiken:
350 g gehakte erwten van MACFA;
1 grote ui;
2 middelgrote aardappelen;
0,5 eetlepel zout;
een paar wortels;
1 bosje verse groenten;
50 ml plantaardige olie;
een mespuntje zout;
Gedroogde kruiden of speciale kruiden voor de eerste gangen.
Tot op de hoogte! Je kunt erwtensoep maken op basis van bouillon van gerookt voedsel. De geur van dit gerecht zal het hoofd zelfs het meest onverschillig maken voor voedsel.
Wanneer alle ingrediënten zijn bereid, kunt u beginnen met het bereiden van een culinair meesterwerk.
Verschillende geheimen van het maken van soep met erwten
Om te beginnen, is het raadzaam om de basis voor te bereiden. De beste optie zou zijn geplette erwten. Veel huisvrouwen weten heel goed dat dit voedzame en voedzame product lang genoeg wordt gebrouwen. Het proces kan echter worden versneld.
Tot op de hoogte! De hele nacht is het nodig om de romp te laten weken in warm water. Gezwollen erwten, die alle vloeistof hebben opgenomen, worden veel sneller klaargemaakt.
Bereide gemalen erwten van IKFAwordt overgebracht naar een pan. Het wordt onmiddellijk aanbevolen om de benodigde hoeveelheid plantaardige olie hier in te gieten. Direct aan de grutten worden zout en gedroogde kruiden toegevoegd. Vergeet de frisdrank niet. Het is dit onderdeel dat de voorbereiding van het product aanzienlijk versnelt. Het helpt de erwtenschil te verzachten, wat het koken op zijn beurt sneller maakt. Het schuim op het oppervlak van de vloeistof zal echter veel groter zijn.
Bereiding van een rijke erwtensoep
Erwten en andere ingrediënten moeten worden gevuld met heet water, waarna de pan langzaam wordt gebakken. Kook de basisbehoefte minstens 40 minuten. Soms duurt het proces 1 uur.
Na de aangegeven tijd kunt u doorgaanvoor de bereiding van groenten. Aardappelen moeten in grote plakken worden gesneden, en uien en wortels - kleine blokjes. De grootte en vorm van groenten bij het bereiden van erwtensoep is niet fundamenteel. Je kunt altijd experimenteren.
Bereide groente gesneden in desteelpan tot erwten, boter en gedroogde kruiden. Alle ingrediënten worden aangeraden om minstens een kwartier te protesteren, je kunt wachten en 20 minuten. Het belangrijkste is dat de aardappelblokjes zacht worden.
Let op! Vergeet niet regelmatig het vloeistofpeil in de tank te controleren. Het zou voldoende moeten zijn, anders blijft de croupe aan de wanden en de bodem van de pan plakken en branden.
Als er te weinig vloeistof in het kookproces blijft, moet de ontbrekende hoeveelheid worden toegevoegd, maar dit moet kokend water zijn.
De laatste accenten in de bereiding van erwtensoep
Terwijl groenten, specerijen en granen wegkwijnen, kost hetbereid de greens voor. Het moet worden gewassen, gedroogd en gehakt. Als er nog ongeveer 5 minuten resteren tot het einde van het koken, moeten de greens worden overgebracht naar een kokend gerecht. Het is het beste om dille of peterselie toe te voegen aan de rijke en nuttige erwtensoep. Fans van pikante en originele smaken zoals spiesjes en selderij, die het eerste gerecht een niet-triviale sappige toon zal geven.
Nu kunt u de kachel uitzetten en inschenkenprachtige erwtensoep op serveerschalen. Meestal worden diepe gerechten gebruikt. Als u de ontbrekende accenten in het gerecht plaatst, helpen knoflookcroutons. Door deze toevoeging wordt erwtensoep nog smakelijker, origineeler en voedzamer.
Hongerig na het avondeten, is niemand er zeker van dat hij blijft!
