Erwtensoep met gerookte producten
Erwtensoep kan op verschillende manieren worden gekookt. Iemand voegt vlees en friet meer toe, iemand houdt van een meer lean optie. Vandaag stellen we voor een ongelooflijk aromatische en stevige soep te maken van erwten en gerookte producten. Er zijn ook veel variaties. Het hangt allemaal af van de keuze van hetzelfde gerookte voedsel. Hieronder vindt u een recept met de toevoeging van gerookte varkenslende.
Recept voor erwtensoep met gerookt vlees
De hoofdregel bij de voorbereiding van deze of enige andereeen andere erwtensoep - een keuze van erwten. Het moet noodzakelijkerwijs van graansoorten zijn, bij voorkeur Nederlands. Bereid alle benodigde producten voor en je kunt beginnen met koken!
Noodzakelijke ingrediënten:
erwten hele granen variëteiten - 250 g
uien - 1 st
gerookte varkenslende - 150 g
knoflook - 1 kruidnagel
zout, peperzwarte grond en geurig
aardappelen - 4 stuks
laurierblad - 1 st
zonnebloemolie
wortelen - 1 st
groen
Bereidingswijze:
Verwijder de erwten en spoel grondig. Week in koud water en laat een paar uur staan. Vervang het water regelmatig.
Ui en knoflook schoon, maar snij niet.
Bereid een grote pan (3-4 liter), gietin het water, zet erwten, een teentje knoflook, een ui en peper met geurige peper. Laat ongeveer twee uur koken, en verwijder periodiek het schuim. Erwten moeten worden gekookt en worden omgezet in aardappelpuree.
Schil de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Wortelen raspen op een grote rasp of dun in reepjes gesneden. Doe de groenten in de bouillon en pak de bol. Voeg het laurierblaadje, zout, peper met gemalen peper toe en kook nog eens 15-20 minuten.
Varkensvlees snijd ze in kleine langwerpige plakjes en bak ze in plantaardige olie. De koreika moet een blozende schaduw krijgen.
Als de aardappelen in de soep gaar zijn, voeg je gerookt toe, kook en zet opzij.
Bestrooi met gehakte greens - en het diner is klaar! Eet smakelijk!
tips
Hier zijn enkele interessante tips en recepten:
erg lekker om erwtensoep te serveren met zelfgemaaktecroutons. Bereid ze op de volgende manier voor: snijd wit brood in blokjes. Blader door de pers een paar teentjes knoflook, voeg wat plantaardige olie, favoriete specerijen en zout toe. Roer en plaats in een normale cellofaanzak. Plaats broodstukjes. Wikkel het cellofaan in en neem een goede hap zodat onze toekomstige crackers verzadigd zijn met kruiden. Bak het brood nu op een droge braadpan met antiaanbaklaag en alles is klaar;
Erwtensoep in elk land wordt door verschillende soorten bereidmanieren. In West-Oekraïne wordt aan het einde van de bereiding bijvoorbeeld verse geperste knoflookpers toegevoegd, in Italië parmezaanse kaas en in Mongolië tomatenpuree;
voor de soep kun je gedroogde erwten gebruiken. Gooi het in de kokende bouillon voordat je de rest van het voedsel legt;
als de erwten verpletterd zijn, is het niet nodig om het te laten weken;
als je een gerecht met toast wilt maken, bak je de ui en de wortels in olie en giet ze naar bouillon;
Ook kan erwtensoep worden gekookt met champignons. De best geschikte zijn gedroogd, maar ze kunnen worden vervangen door champignons;
de meest geschikte kruiden: komijn, basilicum, kerrie, Italiaanse kruiden, kurkuma, gedroogde knoflook;
naast soep, past soep ook bij dergelijk gerookt vlees: ribben, bacon, cervelaat, worst en zelfs een gerookte kip. Je kunt zelfs proberen verschillende soorten als experiment te mengen.
Bereid een erwtensoep met gerookte producten voor en verras iedereen met je culinaire talent!
