Hoe cherry jam te maken
Recepten van jam uit kersen een grote variëteit,omdat wie niet van deze smakelijke, sappige bes houdt? In de zomer kunt u genieten van het volle fruit van de natuur, en in de winter is het aangenaam genieten van een kersenjam met aromatische thee. Cherry is niet alleen een heerlijke bes, maar ook erg handig. Een goed voorbereide jam vult je lichaam aan met de ontbrekende vitamines. Om te koken zijn bijna alle soorten, het is belangrijk dat de bessen sappig en rijp zijn - dit beïnvloedt de smaak en het esthetische uiterlijk van de delicatesse. Dessert van kers zal de tafel versieren, zal het huishouden en de gasten op een koude winterdag behagen.
Zo'n jam heeft geen uitgesproken smaak ofaroma, omdat vaak plakjes gember, citroen, amandelen en zelfs kuilen van abrikozen kunnen worden toegevoegd. Voor originaliteit kan de siroop op wijn worden gekookt in plaats van water.
- Witte kersenjam met stenen
- Zoete kersenjam
Recept nummer 1. Witte kersenjam met stenen
ingrediënten:
- kers - 1 kg
- citroen - 1 st
- suiker - 1 kg
- vanille - 1/3 theelepel.
- water 350 ml
Bereidingswijze:
- We spoelen de rijpe bessen af, spoelen ze goed af en drogen ze;
- we verdunnen suiker in water en brengen, onder voortdurend roeren, aan de kook;
- vul de bessen met de resulterende siroop. Laten we 3 uur brouwen;
- doe een zwak vuur aan en breng aan de kook, vergeet niet te roeren. Gereedheid kan worden bepaald door de kleur van bessen. Wanneer ze doorschijnend worden, is de blokkering gereed;
- pers het sap uit de citroen, giet het in een pan en giet de vanille;
- kook nog eens 5 minuten, haal uit het vuur en giet op de banken.
Dessert kan een speciale schaduw krijgen door toe te voegenhij is gek. Alles is naar eigen goeddunken (cashewnoten, amandelen, pinda's, walnoten, enz.). Kers van een zoete kers met een walnoot is bijzonder aangenaam om te proeven en pikant. De ingrediënten blijven hetzelfde, pas in de beginfase vallen we in slaap in de bereide kers 200 g gemalen noten en schenken de siroop. Ga dan verder met de voorbereiding op de hierboven beschreven stadia.
Het is belangrijk om de juiste gerechten te kiezenkoken. Dit hangt af van hoe lang uw storing kan worden opgeslagen en hoeveel deze nog zal behouden. Voor het koken is een roestvrijstalen pan met een inhoud van 3 tot 7 liter het beste. Gebruik niet te veel capaciteit, omdat de bessen te zacht blijken te zijn omdat ze verslikt zijn door hun eigen gewicht. Om een mooie kleur te krijgen, roer alleen met een houten lepel of spatel en verzamel het schuim met een lepel van "roestvrij staal". Banken voor de toekomstige jam moeten perfect schoon zijn, gebrand met kokend water en volledig gedroogd, met een capaciteit van maximaal 2 liter.
Recept nummer 2. Zoete kersenjam
ingrediënten:
- kers 1 kg
- suiker 1,1 kg
- water - 1 t
- citroensap - 30 g
Bereidingswijze:
- bereid de bessen zoals hierboven beschreven en scheid de botten voorzichtig af, in een poging de vrucht niet te beschadigen;
- kook water met suiker tot het volledig is opgelost op een laag vuur;
- giet de kersen in de resulterende siroop, breng aan de kook en verwijder het onmiddellijk. Laat een dag staan;
- laat de vloeistof uitlekken, kook hem, verwijder periodiek het schuim en roer. Daarna vertrekken we nog 48 uur;
- kook opnieuw de siroop, giet er bessen in met citroensap, kook en giet op de potten.
Dit recept is niet erg eenvoudig, maar de kersentop die hieruit voortkomt, is zo heerlijk dat het je tijd en toewijding meer dan voldoende zal compenseren. En familie en vrienden zullen verrast zijn door uw culinaire vaardigheden.
Om potten met kersenjam te houden, volgtdroge plaats. Voor langdurige opslag is een temperatuur van +7 - -12 graden wenselijk. Een kelder is ideaal als er een is. De temperatuur onder 7 graden leidt tot suiker, en boven de 12 leidt tot het feit dat de delicatesse zuur is. De gewenste houdbaarheid is niet meer dan 2 jaar, maar de juiste jam kan langer worden bewaard. En toch zou je je niet voor jaren moeten bevoorraden, het is beter om volgende zomer verse geurende jam te koken.
