Abrikozenjam

Abrikozenjam

Hier is een eenvoudig recept voor abrikozenjam. Niets ongewoons en bovennatuurlijks - alleen abrikozen, suiker, een beetje water en een standaard manier van koken. Producten voor jam we hebben deze nodig:

• 
  1 kg abrikozen
• 
  200-300 g suiker
• 
  wat water

Abrikozen worden goed gewassen, putjes verwijderd enschil, vouw het fruit in een brede pan of bak. Voeg een paar lepels water toe en kook, onder voortdurend roeren, tot de abrikozen zacht worden. Voeg vervolgens suiker toe in porties en kook gedurende 10 minuten na het toevoegen van het laatste deel van de suiker.

Bereide blikjes nat gewikkeldeen handdoek, giet tot de rand met kokende jam, veeg snel de randen van de blikjes en kurken deksels. We plaatsen de potten ondersteboven en bedekken ze met een doek om ze af te koelen. Veeg ze vervolgens af met een vochtige doek en leg ze weg voor opslag.

Abrikozenjam met pitten

In tegenstelling tot kersenjam, kan abrikoos met zaden niet worden gekookt. Maar met de kernels van de botten - gemakkelijk. Moet gewoon controleren of ze noodzakelijk zoet zijn. Om abrikozenjam met pitten te bereiden, nemen we:

• 
  1 kg abrikozen
• 
  2 el. van water
• 
  1,5 eetl. suiker

Abrikozen worden in koud water gewassen, doensnijdt en haalt botten weg. U kunt dit doen: pak de abrikoos met uw vingers en druk de steen met een stok of potlood naar buiten. We splitsen de botten, halen de korrels eruit en steken ze in de abrikozengaten.

Van het water en suiker, kook de siroop, voeg toe aan de komabrikozen en giet kokende siroop. Laat een dag rusten, laat de siroop uitlekken, kook en giet weer abrikozen uit. Na een andere dag kook je abrikozen op siroop tot ze klaar zijn. Krijg een transparante abrikozenjam met hele vruchten. Heet jam sluit aan bij de standaardmethode.

Blokkeer de helft van de abrikozen

Voor deze jam, is het het beste om grote abrikozen te gebruiken, waarin het bot goed gescheiden is. Om jam van de helft van de abrikozen te lassen, hebben we de volgende ingrediënten nodig:

• 
  1 kg abrikozen
• 
  1 kg suiker
• 
  1,5 eetl. van water

Abrikozen zijn van mij, in tweeën gesneden en te verwijderenbotten. Van het water en de suiker bereiden we de siroop, breng hem aan de kook en dip de voorbereide helft van de abrikozen erin. Kook gedurende twee of drie minuten en zet op een koude plaats voor enkele uren (idealiter - 's nachts). Dan maken we de jam klaar tot klaar en sluiten hij, net als elke andere jam.

Jam van groene abrikozen

Abrikozenjam kan ook worden gekookt van groen fruit, dat zelfs geen tijd heeft gehad om een ​​bot te vormen. Hiervoor moeten we het volgende doen:

• 
  een diepe plaat van groene abrikozen
• 
  1 kg suiker
• 
  3 el. van water
• 
  sap van een halve citroen

We doorboren abrikozen met een dikke naald in lengte en breedte en voegen ze toe aan een schaal gevuld met koud water. Daarna blancheerden we de abrikozen in kokend water, wasten ze in verschillende wateren en lieten ze uitlekken.

Het bekken met drie glazen water wordt op de rand van de plaat geplaatst,we lossen suiker op in het water, zetten het bekken op een sterk vuur en koken de siroop tot hij dikker wordt. In de siroop doen we de abrikozen en voegen het citroensap toe. Het bekken wordt van de plaat verwijderd en gedurende vier uur opzij gezet zodat de abrikozen kunnen sap maken.

Kook de jam op hoog vuur tot hij klaar is, verwijder het schuim periodiek en rol het in de potten.

Abrikozenjam met gember

Een geurige en pittige gember zorgt voor een perfecte schaduw van de smaak van abrikozenjam. Om jam van abrikozen met gember te bereiden, hebben we nodig:

• 
  500 g abrikozen
• 
  250 g suiker
• 
  verse gember - naar smaak

Abrikozen zijn van mij en verwijderen de botten. We stoppen ze in kookgerei, vullen ze met suiker, zodat deze de abrikozen bedekt en koken tot de jam dik en transparant wordt.

De wortel van de gember wordt afgepeld en op een fijne rasp gewreven, aan de jam toegevoegd en tot hij op laag vuur is gekookt gaar, de jam op de potten en kurk doen.

Eet smakelijk!