Frambozenjam

Frambozenjam: een eenvoudig recept

Hier is een van de eenvoudigste recepten van frambozenjam. Voor de bereiding van jam van frambozen op dit recept hebben we nodig:

• 
  1,5 kg suiker
• 
  1 kg frambozen

Gewassen en ontdaan frambozen worden geplaatsteen container voor het koken van jam in een of twee lagen. We vallen in slaap met bessen suiker en we reinigen in de koelkast gedurende 8-10 uur, zodat frambozen het sap laten. Na deze tijd zetten we frambozen met suiker op het vuur, breng aan de kook en kook ongeveer 20 minuten, niet te vergeten te roeren om te voorkomen dat de jam brandt.

Kant en klare jam in warme vorm wordt erin gegotenverwarmde droge gesteriliseerde blikken en goed afgesloten. Het niveau van de jam moet ongeveer 0,5 cm onder de rand van de pot zijn. We zetten potten met jam ondersteboven en bedekken met een handdoek, en wanneer ze volledig zijn afgekoeld, verwijderen we ze voor opslag.

Frambozenjam in Bulgaarse stijl

Er is een andere manier om jam van frambozen te maken, waarbij de bessen niet met suiker bedekt hoeven te worden en aangedrongen.Om zo'n frambozenjam te maken, hebben we het volgende nodig:

• 
  2 kg suiker
• 
  1 kg frambozen
• 
  4 el. van water
• 
  2 tl. citroenzuur

Suiker wordt in een bak of andere container gegotenkook jam, voeg de bereide bessen toe en giet het water in. Dan is alles eenvoudig: kook jam in één stap op laag vuur gaar. Om het niet te laten branden, moet u van tijd tot tijd de jam uit het vuur verwijderen en de inhoud in cirkelvormige bewegingen mengen. Voeg aan het einde van het koken citroenzuur toe, de bereide jam wordt standaard op de blikken gewalst.

Frambozenjam in verschillende recepties

Je kunt jam van frambozen niet in één keer brouwen, maar in een paar. Een reeks producten voor het maken van dergelijke jam is vrij standaard:

• 
  1 kg frambozen
• 
  1 kg suiker

Voor de bereiding van jam selecteer je rijpe bessen,die zorgvuldig worden gewassen in een grote bak met water, om de bessen niet te beschadigen. We verwijderen de kelkblaadjes en sorteren de frambozen. Bereide bessen vallen in slaap met suiker en laten 4-5 uur staan. Het afgescheiden sap wordt 10 minuten uitgelekt en gekookt, we nemen de siroop.

Bessen worden in deze siroop gegoten, op een kleine schaal gezetvuur en breng aan de kook. We koken vijf minuten. Geef de jam dan 8-10 uur volledig af, geef hem opnieuw aan de kook en bak hem nog eens vijf minuten. We plaatsen de bereide jam in gesteriliseerde blikjes en kurk.

Frambozenjam: geheimen en trucs

Raspberry is een zachte bes die een delicate behandeling vereist, alleen dan zal de jam kwaliteit blijken te zijn. Hier zijn enkele tips om u te helpen bij het koken van frambozenjam:

• 
  voor jam zijn alleen de rijpe, maar krachtige en onbeschadigde bessen geschikt;
• 
  was bessen in een bak of een emmer water: wanneer gespoeld onder een stroom water zullen ze komen en worden ongeschikt voor jam;
• 
  als de larven van een frambozenkever merkbaar zijn op bessen, moeten ze worden ondergedompeld in een zoutoplossing (10 g zout per liter water): de larven komen naar boven en je kunt ze gemakkelijk verwijderen;
• 
  zodat de jam snel gekookt en smaakvoller was, kook niet meer dan twee kilo bessen per keer;
• 
  Vergeet tijdens het koken niet om het schuim uit de jam te verwijderen;
• 
  Om de bereidheid van de jam te bepalen druppelt u één druppel op de schotel: als de jam klaar is, verspreidt deze zich niet;
• 
  een goede jam is een transparante siroop, waarin de bessen gelijkmatig worden verdeeld.

Als u deze tips opvolgt, kunt u een heerlijke en smaakvolle jam bereiden.

Eet smakelijk!