Borovik: foto en beschrijving van de schimmel. Witte champignon (boletus), variëteiten, foto's, manieren van gebruik
Elke ervaren en niet erg paddestoelkiezer, die verder gaatzoeken, wil een grote en gevarieerde oogst verzamelen. Het zijn onder meer de boeviks die een speciale plaats innemen in de mand van elke liefhebber van "rustige jacht". Deze paddenstoelen onderscheiden zich van de rest met hun smaak, esthetische en andere kwaliteiten. Waar vind je een prachtige boletus, wat zijn de onderscheidende kenmerken en zijn er valse exemplaren?
Boroviki: beschrijving
Dit geslacht van schimmels behoort tot de familie van Bolleten de tweede naam is Bollet of Bolletus. Een van de meest voorkomende soorten van dit geslacht is de witte schimmel. De hoed van paddenstoelen van deze soort kan 30 centimeter bereiken, maar dergelijke exemplaren kunnen het best worden vermeden: oude boletussen hebben geen goede gastronomische eigenschappen. De schil op de hoed is veranderlijk - van lichte tinten tot een rijke bruine kleur, zonder merkbare oneffenheden, wordt het slijmerig na regens. De jonge Boletus-dop heeft een halfronde vorm en wordt met de leeftijd rechtgetrokken.
Een gemakkelijk te scheiden buisvormige laag verandert van kleur metleeftijd: in zijn jeugd is hij wit, dan draait geel tot groenachtig passeren op oudere leeftijd. Beschrijving Borovik heeft een kenmerkende eigenschap - het vlees, stevig en glad aanvoelt, is altijd wit op een break of gesneden (zelfs na een thermische of andere behandeling), als gevolg van deze, zijn er vele recepten zoals ze marineren, augurk voor de winter, braden of koken soepen . De stam groeit tot een lengte van 20 cm, wit of lichtbruin van kleur, de belangrijkste deel wordt meestal verborgen in de bosbodem, zoals in de foto.
De meeste paddestoelen groeien in een dennenbos,maar ze zijn ook te vinden in gemengde, eiken en andere bossen. Fruit draagt paddestoelen de hele zomer en de herfst. Afhankelijk van het weer is het eind juni te vinden (hoewel heel weinig), daarna in de tweede helft van augustus en in het najaar - in oktober, als het warm weer is. Maar de collectie kost weinig tijd: de boletus groeit een week lang in de staat van de oude schimmel. Meer gedetailleerde beschrijvingen van de foto zijn te vinden op Wikipedia.
Mushroom-Borovik: soorten en consumptie
De grootste populariteit op onze breedtegraden werd behaaldVerschillende soorten: berk, eik, den en spar. Beginnende paddenstoelenzoekers verwarren echter vaak een galschimmel met een schimmel, daarom kan de eerste een valse furovik worden genoemd. De galpaddestoel houdt van een identieke habitat, maar bij een breuk of een snee wordt de pulp roze en gaan boswrakken langszij. Zo'n valse boletus heeft een zeer bittere smaak, maar het is niet giftig. Er zijn ook paddenstoelen oneetbaar, maar ze verschillen aanzienlijk van uiterlijk van hun eetbare broeders en hun vlees verandert van kleur op snij- of schroot.
Gedurende vele eeuwen verscheen de consumptie van schimmelsveel recepten met champignons. Ze kunnen worden gemarineerd of gezouten voor de winter, bakken, invriezen, soep met hen koken. Maar alleen tijdens het drogen blijven de grootste hoeveelheden voedingsstoffen achter. Een gedetailleerde beschrijving van de voorbereiding van boletus (inclusief foto's en video) is te vinden op gespecialiseerde bronnen op internet. Het is echter de moeite waard eraan te denken dat de champignonkap een hogere voedingswaarde heeft dan de stengel (in oudere exemplaren is deze stijf).
Boroviki worden terecht beschouwd als nobele paddestoelen ende hoogste beloning van elke "stille jacht". Ga naar het bos en gebruik de beschrijvingen en aanbevelingen die in het artikel worden beschreven. En dan kunt u uzelf en uw gezin tevreden stellen met heerlijke gerechten uit de boletus.
