Olie bewaren voor de winter thuis - fotorecept
Ingeblikt olieachtig - de heerlijkste delicatesse voor de winter. Dergelijke champignons zijn niet alleen een uitstekend ingrediënt in salades, maar ook een prachtige en heerlijke tafeldecoratie.
Het meest interessante is dat de methoden van behoudolie is erg veel, en het recept is het beste gekozen op basis van uw smaakvoorkeuren. Zoals bij andere producten, moet je voorzichtig zijn als je met champignons spaart. Behoud is geen eenvoudige zaak, daarom is het noodzakelijk om een aantal geheimen te kennen.
Dus, bijvoorbeeld, dat de butterman in de pot niet bitter is,het is noodzakelijk om de film van de dop te verwijderen. Het is een behoorlijk moeizaam proces en bovendien is het lang en pijnlijk. Meestal vullen de huisvrouwen de paddenstoelen met kokend water, maar het is beter om karnemelk anders te doen, je hoeft alleen maar met een mes aan de rand van de motorkap te trekken en jezelf te trekken, dan verdwijnt de film snel en gemakkelijk.
Volgens het principe is het marineren van olie-achtig vergelijkbaarHetzelfde proces met andere paddestoelen. Ze smaken zoiets als een witte schimmel. Dit jaar is het bijzonder vruchtbaar geworden, dus verschillende recepten voor inblikkende olie zullen veel champignon-fijnproevers interesseren.
Het eerste dat je moet doen als je je voorbereidtmarineren, je moet ze van de grond schoonmaken en bladeren en dan wassen. Je kunt ook een oliebusje maken, hoeden apart van de benen. Je hoeft ze niet allemaal in de pot te doen, je kunt ze knippen, afhankelijk van je voorkeur.
Vettig bewaren voor de winter
De ingrediënten: 2 kilo olie en een halve liter gekookt water.
Voor marinade:
- een kwart van een glas zout en een eetlepel suiker,
- 4-6 erwten zwarte peper,
- 15 gram gedroogde kruidnagels,
- indien gewenst, kunt u een smaakmaker voor marinerende paddestoelen toevoegen, die u in elke supermarkt kunt kopen,
- ook heb je 3-4 teentjes knoflook en 4 theelepels 9% azijn nodig.
Kookproces:
Nadat de olie is gereinigd, moeten ze worden gekooktin een grote hoeveelheid water, pre-zout ze, en het is wenselijk om een beetje azijn toe te voegen. Dan is het de moeite waard om te wachten tot de paddestoelen tot rust zijn gekomen, het zal ongeveer 15 minuten duren, dan moet je ze overbrengen naar het vergiet. Ze moeten worden overgebracht naar droge gesteriliseerde potten, waar eerder de teentjes knoflook werden gehakt.
Om een marinade klaar te maken, moet je koken500 ml water met kruiden, en na azijn gieten en afkoelen. Koel de marinade af met champignons, zodat het water ze volledig bedekt en er is geen ruimte meer, dan is de dop afgedekt met een dop. Hoewel meestal geen boter wordt gekookt, voordat u gaat pekelen, is het toch beter om uzelf te beschermen.
Deze paddenstoelen kunnen ook zonder azijn worden gemarineerd. Alles is hier veel eenvoudiger, alles wat je nodig hebt,- is om de boter aan de kook te brengen en de specerijen op te slaan die in een van de winkels worden verkocht. De reinigings- en kookmethode is hetzelfde als bij het marineren met azijn. Om ervoor te zorgen dat de champignons niet alleen gepasteuriseerd zijn, zult u de hoeveelheid specerijen moeten verdubbelen. Desgewenst kunt u azijn vervangen door citroenzuur. Op welke manier dan ook, het is heel belangrijk om te onthouden dat de olie eerst goed gaar moet zijn, dit is erg belangrijk, want als ze bewaard worden, kunnen ze gisten.
Bij het bereiden van champignons moet aandacht worden besteed aandat er geen wormgaten waren en ze waren vers. Op de een of andere manier moet in gedachten worden gehouden dat de manier om olie te besparen volledig afhankelijk is van uw smaak. In dit artikel worden slechts twee recepten gegeven, en er zijn er een zeer groot aantal, in verschillende keukens van de wereld. We stelden voor dat je alleen kennismaakt met de meest elementaire regels voor het bereiden van paddenstoelen voor marinovki, en ook het geheim onthulde hoe je de paddenstoelen snel en gemakkelijk van de motorkap kunt verwijderen.
auteur: Katerina Sergeenko
