Wat je van de courgette kunt koken voor de winter - fotorecepten van blanco's

Het seizoen van de courgette komt, voor weinig geldje kunt uitstekende rijpe verse groenten kopen. Er rijst een redelijke vraag: wat kun je koken met courgette, omdat je wilt dat het gerecht niet alleen lekker is, maar ook nuttig.

We hebben voor u de meest originele enEenvoudige recepten van blanco's van courgettes voor de winter. Het blijft alleen om te kiezen. Om groenten in hun natuurlijke vorm te behouden, kunnen ze worden ingevroren. Het proces is niet arbeidsintensief, maar je kunt altijd courgette uit de vriezer halen en een gerecht naar wens maken. Meer traditionele manier - verschillende zonsondergangen.

Lecho van courgettes

We zullen beginnen met al de geliefde lecho. Het is geweldig als een aanvulling op gerechten uit vlees en aardappelen. Bij 1,5 kilo courgette heb je 6 paprika's en hetzelfde aantal uien nodig, niet minder dan een kilo tomaten. Maak voor het bijvullen een onvolledig glas plantaardige olie, zoveel suiker, 2 el. lepels zout en een half glas 9% azijn.

Nadat alle groenten grondig zijn gewassenen droog, begin met snijden: peper en courgette - rietjes, uien - halve ringen, tomaten - om door een vleesmolen te passeren. Vervolgens bereiden we de marinade voor, waarvoor het nodig is om alle ingrediënten te mengen en aan de kook te brengen. Op zijn beurt voegen we groenten toe aan het mengsel, beginnen met courgette, dan ui, peper en tomaten. Elke groente wordt ongeveer 5 minuten gekookt en nadat de lecho klaar is, kan deze op schone blikjes worden gelegd en met deksel worden afgedekt.

Salade van courgettes

Voor de winter van courgette kun je een scherp preparaat makensalade, in de mensen wordt het nog steeds de teschin-taal genoemd. Naast 2 kg. courgette heeft een kilo tomaten nodig, een paar paprika's, een paar knoflookkoppen, een bittere peper, een glas plantaardige olie, zoveel suiker, 2 eetlepels. lepels zout en 2 theelepels azijn. Om te beginnen, reinigen we de pompoen van de schil en snijden in smalle en lange stroken.

Het is vanwege de externe gelijkenis van deze stukken mettongsalade en kreeg zijn naam. Tomaten en paprika's scrollen door een vleesmolen en hakken knoflook. Voeg suiker en zout, olie en azijn toe aan het groentemengsel. Het blijft om het in de fik te steken en aan de kook te brengen en dan de courgette toe te voegen. Nu koken we de salade 40 minuten. Verwijder na de nodige tijd de pan van de plaat en leg de hete inhoud op de banken neer. We rollen de dekens op, wikkelen ze om en laten ze afkoelen.

Gekonfijte vruchten van courgette

Laten we proberen om van deze nuttige groente te makenzoete gerecht. 1 kg. courgette wordt geschild en in kleine stukjes gesneden, we stoppen ze in een pan en gieten 200 g. suiker. We vertrekken naar de nacht. In de ochtend laat je het sap uitlekken en meng je het met een citroen die in een mixer of vleesmolen is gehakt. Voeg 4 eetlepels toe. lepels honing en warm. Nadat de siroop kookt, kook je deze een paar minuten. Haal uit het vuur, filter, voeg plakjes courgettes toe. Nu moeten onze gekonfijte vruchten in de oven worden gedroogd.

auteur: Katerina Sergeenko