Hoe courgette te zouten voor de winter - een recept met een foto
Op veel tuinen kunt u langwerpig ontmoetengroene groente met sappige pulp. Dit is de beroemde courgette. Inwoners van de zomer houden ervan vanwege de pretentieloze zorg, hoge opbrengst, interessante en ongewone smaak, talrijke nuttige eigenschappen. Vandaag vertellen we niet alleen welke essentiële micronutriënten de pulp van de courgette bevatten, maar we zullen u ook vertellen hoe u de courgette voor de winter op de juiste manier kunt bereiden, zodat het ons in de koude maanden aangenaam zal maken met de smaak van de zomer.
Nuttige eigenschappen van courgette
Vitamine C, A, magnesium, calcium, kalium, ijzer -dit alles haalt het lichaam uit de courgette. Met zwelling kunnen deze groenten het overtollige vocht voorzichtig uit het lichaam verwijderen. Ze zijn van onschatbare waarde bij de behandeling van obesitas en alleen voor het verliezen van gewicht. Omdat het erg caloriearm is, geeft een gerecht van courgette een aanhoudend gevoel van "volle maag", vermindert de eetlust en verwijdert het gifstoffen en cholesterol uit het lichaam. Dus zelfs als je de smaak van courgette niet lekker vindt, is er zijn waarde als medicijn. Het belangrijkste nadeel van een verse groente is de zeer korte houdbaarheid. Daarom zijn de huisvrouwen geïnteresseerd in de vraag: hoe zucchini voor de winter te zouten. Er zijn veel recepten, we zullen het alleen over een aantal van hen vertellen.
Recept voor gezouten courgette
Als je besluit om courgette te maken, dan is dat in de winterzal een goede snack zijn. De eerste fase is de bereiding van blikjes. Neem niet erg groot, want dan staan de half opgegeten groenten lang in de koelkast. Past bij jou en metalen hoezen. Vergeet niet dat ze goed gesteriliseerd moeten zijn. Vervolgens heb je courgette nodig, kies je voor jongere en kleinere. Verwijder de stengels, snijd de groenten in cirkels. Groenen, kersenbladeren, mierikswortel (optioneel) voegen pittig en pikant toe. Wij bereiden pekel voor zouten courgette volgens het volgende recept: in 1 liter water lossen we 50 gr. zout, kook dan. Wanneer alle voorbereidingen zijn voltooid, wordt de meest cruciale fase bereikt. We zetten de courgette in een pot en schenken elke laag groen, schenken het mengsel met een oplossing, sluiten het deksel en leggen het op een koele plaats. Een maand later kunt u gezouten pompoen op tafel serveren.
Ingemaakte courgettes
Als je niet van augurken houdt, dan kun je het proberenpompoenen marineren. We bereiden marinade voor courgette volgens het volgende recept: in 1 liter water voegen we 100 gr toe. suiker, 1,5 eetlepels zout en 100 ml. azijn (u kunt een appel kiezen). Kook de oplossing en vul ze met gesneden en gestapelde courgette. Op een dag kan de augurk worden toegevoegd en opgerold. Extra smaaktonen geven de marinade verschillende kruiden, kies die die je lekker vindt. Knoflook en bittere peper zullen je groenten scherp maken.
Salade van courgettes voor de winter
De beroemdste ingeblikte schotel vancourgettes is de "Teschin-taal". Laten we deze hete snack samen proberen te bereiden. In aanvulling op courgette in het recept voor deze salade voor de winter zijn tomaten, paprika's, een paar knoflookkoppen, bittere peper (als je het leuk vindt). Laat de salade zijn naam rechtvaardigen - snijd de courgette met dunne en lange borden. Alle andere ingrediënten worden door een vleesmolen gevoerd, plantaardige olie, zout, azijn wordt aan het mengsel toegevoegd. Het blijft alleen om alles te mengen met gehakte courgette, kook gedurende 40 minuten en verspreid over kleine blikjes.
Minder acuut is lecho van courgette, hoewelDe ingrediënten zijn vrijwel hetzelfde: courgettes, paprika's, tomaten, uien. Alle ingrediënten worden gesneden en de tomaten worden geschoven. Bereidt marinade voor: olie, zout, azijn. In kokend mengsel op zijn beurt gezet en gekookt squash, uien, paprika's, tomaten.
Welk recept de zakolki-courgette u ook kiest, het gerecht zal scherp en ongebruikelijk zijn, het zal u zeker bevallen en een goed bijgerecht zijn.
