Lecho van courgette voor de winter met tomatenpuree - fotorecept
Als je de smaak van de zomer in de winter, de geur, de heldere kleuren wilt onthouden, is het de moeite waard om verse groenten en fruit te oogsten.
Er komt een seizoen van courgettes, in de schappen van hunblijkbaar onzichtbaar en de prijzen zijn zeer acceptabel. Plezier en een verscheidenheid aan mogelijke voorbereidingen voor de winter: gezouten groenten, gepekeld, gepekeld, pompoen kaviaar en, natuurlijk, lecho.
De smaak van dit gerecht is ons bekend van jongs af aan, toen mijn moederof grootmoeder diende een warme gekookte aardappel geurige ostrenkuyu plantaardige pasta. Lecho van courgette zal een prachtig bijgerecht zijn, een ornament van de tafel, en ook een echt toverstokje door de hulp wanneer bezoekers het huis binnenkomen. Hoe dit gerecht te bereiden, zal ons artikel vertellen.
Lecho met tomatenpuree
Recepten lecho voor de winter veel, we beginnenmet wat tomatenpuree omvat, omdat het een speciale pikantie geeft. Het eerste recept omvat niet het gebruik van azijn, dus het kan als dieet worden beschouwd. Neem 2 courgettes, een paar uien, wortelen, paprika, een paar tomaten, een paar lepels tomatenpuree (kies degene die je kent), knoflook, zout.
Zie ook het receptenlecho van peper en tomaat met knoflook.
Alle groenten worden grondig gewassen en vervolgens schoongemaakt. Als je kiest voor hele grote courgette, dan is het, naast de schil, beter om de kern te verwijderen. Hak de ui fijn, bak hem in een beetje olie, na een paar minuten kun je geraspte wortels, gehakte Bulgaarse peper toevoegen. Vervolgens moet in de pan tomaten worden gegooid en daarna geraspt op een grote rasp courgette.
Het blijft om tomatenpuree in onze lecho te gieten (alsje hebt geen tomaten, dan kun je meer pasta doen), zout en peper. Bedek de pan met een deksel en stoof het 20-30 minuten. Na het juiste moment te hebben geplaatst, verspreiden we de resulterende pasta over de gesteriliseerde potten en sluiten ze af met afdekkingen.
Als je meer scherp wilt, bieden we je een lecho van courgettes met de toevoeging van azijn. De basis van het recept is courgettes (ze hebben een kilo nodig van 2) en Bulgaarse peper (1 kg).
Neem voor de marinade een glas water, 400 gram. tomatenpuree, 150 gr. suiker, een eetlepel zout, plantaardige olie, peper en ongeveer 70 gram. 9% azijn. Dit gerecht is niet alleen pittig genoeg, maar ook vet.
Voorbereiding van lecho is de moeite waard om te beginnen met marinade,doe water op het vuur en voeg er alle nodige ingrediënten aan toe, behalve azijn. Vergeet niet om het te roeren. Terwijl de marinade klaar is, snijdt u de courgettes in grote merg en snijdt u de paprika's in kleine blokjes.
Voeg de groenten toe als de marinade kooktstoof alles samen gedurende ongeveer 20 minuten, azijn wordt toegevoegd aan de laatste plaats, ergens 10 minuten voor het einde van het proces. Wanneer het mengsel gaar is, giet het over de potten en rol het. Vergeet niet de resulterende lecho af te ronden, totdat deze helemaal afkoelt.
Lecho van courgettes met ketchup
Als er geen tomatenpuree in je huis was, danmaak je geen zorgen - te bereiden ongewone lecho met ketchup. Bovendien 500 g ketchup, moeten we courgette, paprika, tomaten 10 stuks (2 kg courgettes), uien en azijn (1h. Lepel), glas oliën, halve liter waterglas suiker, zout, gemalen zwarte peper .
Meng het water en de ketchup in gelijke verhoudingen,voeg zout, suiker, plantaardige olie toe en breng alles aan de kook. Snijd op dat moment de groenten. Eerst voegen we courgette toe aan het water, koken ongeveer 10 minuten, daarna komt de Bulgaarse peper, we koken het ook gedurende 10 minuten.
De laatste in lecho zijn tomaten en uien. Na 10 minuten kan het mengsel worden gezouten, gepeperd en azijn worden gegoten. Nu is onze inkoop klaar, we schenken het op de banken, rollen het op. In de winter kunt u uzelf verwennen met een originele lecho van courgettes.
auteur: Katerina Sergeenko
