Hoe de blanken van bosbessen voor de winter te sluiten - fotorecepten

Bosbessen worden niet alleen tijdens het oogstseizoen geconsumeerd, maar ookmaak er vaak verschillende lege plekken voor de winter van. Manier van voorbereiding en voorbereidingen voor de winter een groot aantal: en drogen en invriezen, jam en aardappelpuree - kortom, recepten, hoe gerechten van bosbessen te maken, veel. Hieronder worden enkele van hen met bijbehorende foto's gegeven.

Droge bosbessen voor de winter

Drogen is een van de meest voorkomenderecepten voor blauwe bosbessen thuis. Vers fruit wordt geplukt, bladeren en takjes worden verwijderd, evenals overrijpe of verwende bessen. Leg vervolgens bosbessen op een bakplaat of bak in één laag.

Top bedekt met gaas om te beschermen tegen insecten. Ze zetten de pan in de zon en wachten tot de bessen volledig zijn opgedroogd. Tijdens het droogproces is het belangrijk om de bessen om te zetten om gelijkmatig te drogen. Voor de nacht kunnen bessen het best in de kamer worden schoongemaakt.

Bevroren bosbessen

Spoel de bosbessen af, spoel ze koud afwater en zorgvuldig droog op een handdoek of andere katoenen stof. Plaats vervolgens op een plat oppervlak (bakje, pan), terwijl een kleine ruimte tussen de bessen. Dus, de vruchten van bosbessen worden niet bevroren. Plaats in de vriezer gedurende een uur en giet de bessen in een voedselcontainer en bewaar in de vriezer.

Blauwe bosbes, gepureerd met suiker

Het recept is vrij eenvoudig: voor 1 kg bessen heb je 1,7-2 kg suiker nodig. Bessen moeten in een vleesmolen gedraaid worden, dan in slaap vallen gewreven bosbessen, alles samen grondig mengen en wachten tot de suiker volledig oplost. Daarna verspreid naar de banken.

Bosbessen in eigen sap

Dit recept voorziet niet in de toevoeging van suiker. De bereidingswijze is als volgt:

1. Bosbessen moeten worden gesorteerd, gewassen en mogen een beetje drogen, omdat dit kan worden afgebroken op een handdoek of een soort van stof.

2. Vervolgens moeten de bessen dicht worden verpakt in blikjes, bedekt met steriele deksels (Banken moeten ook steriel en droog zijn).

3. Giet warm water in een pan en plaats de potten met bessen op een stand in een pan en verwarm. Het water zou de blikjes in de pan ongeveer 2/3 moeten verbergen.

4. Door te verwarmen, zal de blauwe bosbes het sap vrijgeven en in volume verminderen. Voeg de bessen toe aan de potten totdat het sap de hals van de pot bereikt (helemaal tot aan de bovenkant).

5. Water, dat zich in de pan bevindt, moet tot zwak water worden gebracht en sterilisatie van potten met bessen (sterilisatie van 0,5 l blikjes 10 minuten en liter - 15).

6. Draai de deksels vast en keer de potten om met bessen.

Bevroren bosbessenpuree

Gewassen bosbessen moeten worden gepleteen blender gebruiken om er een homogene puree van te maken. Voeg wat suiker toe. Doe de afgewerkte aardappelpuree in plastic bakjes en bewaar deze in de vriezer. Na het ontdooien wordt bosbessenpuree gebruikt als vulling voor taarten, als basis voor een drankje of als zelfbedieningsgerecht.

Bosbessenjam

Van blauwe bessen kun je een heerlijke jam maken. Wat je hiervoor nodig hebt: water, suiker en bessen. Eerst wordt suikerstroop bereid op het vuur (voor 300 g water - 1,5 kg suiker), en 1 kg bessen wordt aan het kokende water toegevoegd. Meng voorzichtig en breng aan de kook. Vervolgens moet de massa volledig worden afgekoeld en opnieuw aan de kook worden gebracht, het opkomende schuim wordt verwijderd.

De derde keer aan de kook brengen, sap toevoegen aan een halve citroen. After - kook op laag vuur gedurende 5 minuten. Giet in gesteriliseerde blikken, sluit met metalen deksels, draai de blikken om en wikkel ze in.

auteur: Katerina Sergeenko