Compote van bosbessen voor de winter - foto-recept, koken
Blueberry is goed bekend in de noordelijke breedtegradendankzij zijn geneeskrachtige eigenschappen: het bespaart zowel scheurbuik en gastro-intestinale ziekten, en zelfs in de vroege stadia van diabetes, maar de meest gebruikte bosbes wordt gebruikt voor oogziekten vanwege de caroteen die het bevat.
Blijf niet achter zonder de magische eigenschappen van deze bes en help 's winters thuisbereiding - compote van bosbessen.
Recept voor compote voor de winter van bosbessen en appels
Voor het koken compote van bosbessen en appels,U moet beslissen of het met zuurheid gaat of niet. Voor een zuurdere compote bevat het recept zure appels (een Antonovka is perfect) en voeg je minder suiker toe, als je een zoetekauw bent, moet je een zoetere soort appels kiezen en niet beknibbelen op suiker. Spoel en was ongeveer 500 g bosbessen in koud water en giet het in een pot van drie liter.
Appels kiezen voor middelgroot, stevig, zonderdeuken en donkere vlekken. Als de appels uit je tuin zijn, dan kun je de schil niet afpellen, winkelen voor een betere reiniging. Snijd appels en bosbessen in plakjes en giet kokend water en dek af, de inhoud van de pot moet 10-15 minuten stomen. Giet het water in een pan af en zet het op het vuur.
Na het koken de suiker uitgieten (1,5 kopjes voormeer zoete compote, een glas - voor meer zuur). Vergeet niet het water te roeren, zodat de suiker oplost. Gegaarde siroop giet voorzichtig terug in de pot tot de bosbessen en appels, sluit het deksel en draai de compote ondersteboven. De bank moet een dag in deze positie blijven staan, vooraf ingepakt.
Klaar gestoofd fruit op een koele donkere plaatsen je kunt wachten op de winter! Belangrijk! Naar de bank barst niet, voordat je kokend water erin giet, houd het gedurende 10 minuten op de opening van de ketel met warm water, en de deksels voor de blikjes koken.
Hoe compote van bosbessen en veenbessen voor de winter koken
Voor een echte vitaminecocktail voor de winter, kan datkoken compote van bosbessen en cranberry's, met behulp van het volgende recept. Neem twee kilogram per kilogram bosbessen en cranberry, weer in elkaar zetten en bessen spoelen met koud water, giet de banken. Liter water op het vuur en dan langzaam giet sudderen 800 gram suiker, stroop, onder voortdurend roeren.
Na het volledig oplossen van de suiker het vuur uitzettenen laat de siroop afkoelen. Giet koude siroop over bessen in een pot. Als compote geen kinderen drinkt, kun je een paar eetlepels rum toevoegen. Zet de pot in een hoge pot met water. Houd de pot gedurende vijf minuten in kokend water voor pasteurisatie, waarna deze kan worden gesloten, omgedraaid en voor een dag met warmte worden weggezet.
De volgende dag kan het worden opgeslagen in dekoele donkere plaats. Als je een zuurdere compote wilt krijgen, neem dan gelijke hoeveelheden bosbessen en cranberry's, of verminder de hoeveelheid suiker. Wees niet bang om te experimenteren en het recept aan te passen.
Voor deze compote als gerecht, kunt u nemenen glazen flessen. Kies een fles met een platte bodem en een wijde hals. Compote uit de fles zal handig zijn om in te gieten, en je zult de gasten verrassen met een ongewoon zelfgemaakte stuk. Belangrijk!
Pre-pasteurisatie van compote van bosbessen en veenbessenLeg op de bodem van de pan, meerdere keren gevouwen een handdoek of een houten plank met gaten, zodat de bank niet van de bodem barst. Huisbereidingen van bosbessen en andere ingrediënten helpen de korte zomer te verlengen en worden beschermd tegen verkoudheid en beriberi. Probeer zeker onze recepten.
auteur: Katerina Sergeenko
