New Year's desserts: cottage cheese muffins

Gestremde melkmuffins met gedroogd fruit

Voor de bereiding van 12 wrongelmuffins met gedroogde vruchten we hebben de volgende ingrediënten nodig:

• 
  200 g cottage cheese
• 
  100 g bloem
• 
  70 g boter
• 
  0,5 eetlepels. suiker
• 
  0,5 eetlepels. zure room
• 
  0,5 eetl. gedroogd fruit
• 
  4-5 el. l. griesmeel
• 
  1 ei
• 
  1 theelepel. soda

Ei voorzichtig meegevoerd met suiker. Voeg kwark, zure room en griesmeel toe. Laat het een kwartier staan, zodat het griesmeel gezwollen is. Meng in een aparte bak bloem en soda, voeg daar dezelfde verzachte boter aan toe en meng goed. Gedroogd fruit, in kleine stukjes gesneden, in een olie- en bloemmengsel gebracht en alles opnieuw zorgvuldig gemengd.

We verbinden de inhoud van beide containers en mengen zedeeg. We strooien het deeg over geoliede cakevormen en bakken kwark muffins ongeveer een half uur in de oven, voorverwarmd tot 180-200 graden.

Kwark muffins met chocolade

Maar het recept voor wrongelmuffins met een delicaat citrusgeur en chocoladevulling. Om 16 muffins voor te bereiden, nemen we:

• 
  bloem - 250 g
• 
  kwark - 200 g
• 
  suiker - 100 g
• 
  zure room - 100 g
• 
  boter - 100 g
• 
  eieren - 2 stuks.
• 
  bakpoeder - 1 theelepel.
• 
  tegel van melkchocolade
• 
  een schil van een sinaasappel
• 
  Vanilline - naar smaak

Kwark wordt gereduceerd tot een homogene pasta,met een vleesmolen of een blender. Voeg verzachte boter, zure room, eieren, suiker, vanilline en geraspte sinaasappelschil toe. Meng grondig. Meng bloem met bakpoeder, voeg toe aan het deeg en meng. Een lange mix is ​​niet nodig, als er knobbeltjes in de test zitten, hoef je je nergens zorgen over te maken.

We leggen het deeg voor mallen voor muffins,ze voor tweederde te vullen. In elke vorm plaatsen we een stuk melkchocolade en verdringen het lichtjes in het deeg. Verwarm de oven voor op 190 graden en bak cottage muffins gedurende ongeveer 15-20 minuten.

Gestremde melkmuffins met banaan

Als je van bananen houdt, waarom deze vruchten dan niet aan de wrongelmuffins toevoegen? Voor de bereiding van muffins met een banaan slaan we dergelijke producten op:

• 
  150 g cottage cheese
• 
  120 g suiker
• 
  120 g bloem
• 
  60 g boter
• 
  2 eieren
• 
  1 banaan
• 
  2 uur. poedersuiker voor beregening
• 
  1 theelepel. bakpoeder
• 
  1 theelepel. citroenschil
• 
  Vanilline - naar smaak

We wrijven cottage cheese met de verzachte boter. Klop in een aparte container de eieren met suiker in het schuim. Zonder op te houden met het slaan van eieren, komen we in hen wrongel-olie-massa binnen en mengen voorzichtig. Voeg het bakpoeder, citroenschil, vanilline toe, roer opnieuw. Ten slotte gieten we de bloem uit en mixen we het deeg.

Banaan wordt schoongemaakt, in kleine blokjes gesneden,voeg toe aan het deeg en meng. Bereide mallen vullen het deeg op halve hoogte. We zetten in de oven, verhit tot 190 graden en bakken ongeveer een half uur. Bestrooi de afgewerkte wrongelmuffins voor het serveren met poedersuiker.

Gestremde melkmuffins met kokosnoot

Een ander eenvoudig recept voor wrongelmuffins is muffins gemaakt van kwark met kokosselkrullen. Ze bestaan ​​uit dergelijke ingrediënten:

• 
  kwark - 250 g
• 
  kokosnootscheren - 50 g
• 
  bloem - 1,5-2 el.
• 
  suiker - 2/3 eetl.
• 
  melk - 2/3 eetl.
• 
  eieren - 3 stuks.
• 
  bakpoeder - 1 theelepel.

Eieren worden binnen gereden met suiker. Stop niet met kloppen, voeg kwark en kokosnootschilfers toe, giet geleidelijk in de melk en voeg bloem toe. We kneden een homogeen deeg van de dichtheid van zure room.

Mallen worden gesmeerd met olie en gevuld met deeg. Verwarm de oven voor op 180 graden en bak muffins 20-25 minuten.

Eet smakelijk!