Chocolade muffins

Eenvoudige chocolademuffins

Dit recept voor chocolademuffins boeit door zijn eenvoud: het vereist geen bovennatuurlijke culinaire vaardigheden. Om muffins voor dit recept te bereiden, nemen we:

• 
  175 g tarwemeel
• 
  150 ml melk
• 
  100 g suiker
• 
  60 ml plantaardige olie
• 
  45 g cacao
• 
  1 ei
• 
  10 g van een desintegratiemiddel
• 
  2 g zout

Ei wordt geslagen, gemengd met plantaardige olieen melk. Zeef bloem, meng met suiker, cacao, bakpoeder en zout. Voeg toe aan het eimengsel en kneed het grondig tot een homogene consistentie. Mallen voor muffins worden geolied, gevuld met deeg en 20-25 minuten gebakken bij een temperatuur van 200 ° C. Indien gewenst kunt u de deegstukjes pure chocolade of bessen toevoegen (zwarte bessen, veenbessen, enz.).

Munt-chocolade muffins

Veel mensen houden van de combinatie van smaken van munt en chocolade, vinden het pittig. Aan hen adviseren wij om muffins te bereiden met muntchocolade. Voor hun voorbereiding moeten we het volgende doen:

• 
  150 g muntchocolade
• 
  100 g tarwemeel
• 
  100 g poedersuiker
• 
  80 g boter
• 
  2 eetlepels 20% crème
• 
  1 ei
• 
  1 eetl. cacaopoeder
• 
  0,5 tl vanillesuiker
• 
  0,5 tl bakpoeder

Verzachte boter wordt gemengd met suiker,voeg het ei toe (als de eieren klein zijn, dan twee eieren), lichtjes geslagen met een mixer. Een derde van de chocolade wordt gesmolten in een waterbad, toegevoegd aan het ei-en-olie-mengsel en gemengd. Meng de bloem met suikerpoeder, vanillesuiker en bakpoeder, voeg het toe aan het deeg en mix tot homogeen.

Vul het deeg voor 2/3 cupcakes,een derde van de chocolade wordt fijngehakt en in stukjes gesneden in het deeg. Bak gedurende 15-20 minuten op een temperatuur van 180 ° C. Kant-en-klare muffins laten 5 minuten afkoelen, nemen dan de vormen uit en invetten het glazuur (voor de bereiding van het glazuur moet je de overgebleven chocolade smelten en mengen met de room). Voor het serveren kun je chocolademuffins met muntblaadjes versieren.

Chocolade muffins met vla

Zeer delicate smaak van chocolademuffins met een vulling van vla. Voor hun bereiding nemen we de volgende ingrediënten.

• 
  bloem - 300 g
• 
  melk - 170 ml
• 
  suiker - 160 g
• 
  gesmolten boter - 150 g
• 
  eieren - 2 stuks.
• 
  cacao - 2 eetlepels
• 
  bakpoeder - 2 theel.
• 
  soda - 0,5 tl.
• 
  knijp zout

• 
  melk - 200 ml
• 
  bloem - 20 g
• 
  suiker 20 g
• 
  poedersuiker - 20 g
• 
  dooiers - 2 stuks
• 
  vanillesuiker - 1 zakje

Eerst bereiden we de crème voor. Meng de dooiers met bloem en suikerpoeder. Melk met suiker verwarmd tot koken en giet ze dooiers, actief roeren. We schenken de room in een pan en koken 6-8 minuten op een klein vuurtje (tot het dik is).

Nu bereiden we het deeg voor. Meel, suiker, cacao, bakpoeder, zout en frisdrank mengen in een kom. Klop het ei in een andere kom met melk, voeg gesmolten boter toe en mix. Giet dit mengsel in droge ingrediënten en roer.

Verspreid de helft van het deeg op de bodem van de mallen, maak dan een laagje room, opnieuw verdelen we het deeg. Bak 20-30 minuten (voor rouge) in de oven, voorverwarmd tot 200 ° C.

Eet smakelijk!