Bananen muffins

Muffins zijn vooral populair in de VS en het VK, waar ze vaak worden verkocht in fastfoodrestaurants en coffeeshops. Recepten van Engelse en Amerikaanse muffins verschillen van elkaar. Engelse muffins gemaakt van gistdeeg, en in deeg voor Amerikaans voeg soda of bakpoeder toe. Populair zijn muffins van bananen en chocolade, evenals muffins met verschillende bessen.

Bananen muffins

Deze muffins zijn gemaakt volgens het Amerikaanse patroon - met bakpoeder, zelfs een beginner in de keuken kan ze koken. Om muffins met een banaan te bereiden, nemen we:

• 
  2,5 eetl. tarwemeel
• 
  0.8 eetl. kleine witte suiker
• 
  0,2 eetl. rietsuiker
• 
  100 g boter
• 
  2 bananen
• 
  2 eieren
• 
  2 tl. bakpoeder

We mengen witte en rietsuiker met boter,voeg bloem, bakpoeder en eieren toe, roer opnieuw. Bananen stampen in aardappelpuree en voeg het toe aan het deeg, meng opnieuw. Deeg voor muffins mag niet te steil zijn, maar niet te vloeibaar. Als het te vloeibaar is, voeg je de bloem toe tot de gewenste consistentie is bereikt. Giet het deeg in de cakevormen, doe het in een voorverwarmde oven op 200 ° C en bak 40 minuten. Indien gewenst kunt u muffins toevoegen aan rozijnen, stukjes gedroogd fruit of chocolade.

Banaanmuffins met chocolade en noten

Als je chocolade en noten toevoegt aan bananenmuffins, zullen ze veel smakelijker zijn. Om zulke muffins te bakken, moeten we nemen:

• 
  350 g tarwemeel
• 
  300 ml melk
• 
  115 g boter + voor het smeren van de vorm
• 
  100 g suiker
• 
  80 g pure chocolade
• 
  40 g walnoten
• 
  2 bananen
• 
  2 eieren
• 
  2,5 theelepel bakpoeder
• 
  zout - naar smaak

We combineren bloem, suiker, bakpoeder en zout. Smelt de boter en wrijf hem in met eieren, voeg melk toe. Van bananen maken we een puree - een vork of een blender. Walnoten en chocolade fijngesneden. Meng bloemmengsel met melk, meng het deeg. We voegen bananenpuree, geplette noten en chocolade toe. Mallen voor cupcakes worden gesmeerd met olie en gevuld met een test voor 2/3. Bak ongeveer 20 minuten in de oven, voorverwarmd op 200 ° C.

Banaanmuffins met zemelen

Aanhangers van een gezonde voeding kunnen zemelen muffins zemelen toevoegen - het zal zowel lekker als nuttig blijken. Om deze versie van bananen muffins voor te bereiden die we nodig hebben:

• 
  1,5 eetl. tarwemeel
• 
  1 eetl. zemelen
• 
  0,75 st. suiker
• 
  0,5 eetl. natuurlijke yoghurt zonder toevoegingen
• 
  0,25 eetl. plantaardige olie
• 
  3 bananen
• 
  1 ei
• 
  2 tl. bakpoeder
• 
  0,5 tl soda
• 
  0,5 tl zout
• 
  0,25 theelepel. gemalen nootmuskaat

Bananen worden in een blender gereinigd, dat moeten wekrijg ongeveer 1,5 st. bananenpuree. Meng een kom bananenpuree met yoghurt, eieren, plantaardige olie, suiker en zemelen, laat 10 minuten intrekken. Meng in een andere kom de bloem, bakpoeder, soda, zout en nootmuskaat. We combineren droog mengsel met banaan, mix. Vormen voor cupcakes worden geolied, we spreiden het deeg erover en bakken muffins in de oven, die het voorverwarmen op 190 ° C. Baktijd - 20-25 minuten (tot gouden kleur), we controleren de bereidheid van muffins met een tandenstoker. Klaargemaakte muffins laten 5 minuten staan ​​en serveren warm.

Eet smakelijk!