Chocolade brownieOnlangs meer en meer populariteit bij onsvindt Amerikaanse gebakjes, bijvoorbeeld muffins en cheesecake. Het punt is dat het meestal vrij eenvoudig is om te bereiden, maar tegelijkertijd smakelijk. Het land van de Sovjets biedt je de mogelijkheid om een ​​traditionele Amerikaanse cake te bereiden - chocolade brownie.



De naam "brownie" komt van het Engelse woord bruin - bruin, omdat chocolade brownie heeft een karakteristieke bruine kleur. Browns worden traditioneel beschouwd als een cake, maarer zijn verschillende kookrecepten, dus je chocoladebroodje kan uiteindelijk lijken op een koekje, cake of cake. Meestal worden brownies voor het serveren in platte rechthoekige stukjes gesneden.



Chocolade brownie



Om brownies voor dit recept te bereiden, zullen we dergelijke producten moeten nemen:



  • bittere chocolade - 200 g

  • suiker - 200 g

  • ongezouten boter - 150 g

  • bloem - 100 g

  • fijngehakte noten - 0,5 eetl.

  • eieren - 4 stuks.

  • cacaopoeder - 1 eetl.

  • vanilline - 2-3 zakken

  • zout - 0,25 theelepel.


Chocolade en boter smelten eerder in een waterbadvloeibare viskeuze consistentie, voortdurend roeren. Verwijder vervolgens het mengsel van chocolade en olie uit het vuur en laat het een beetje afkoelen. Voeg suiker, cacaopoeder, vanilline toe en mix alles. Eén voor één voegen we eieren toe, en niet te vergeten om grondig te kloppen en de chocolademassa te mengen. Voeg tot slot bloem, noten en zout toe en roer het deeg tot een gladde massa.



De vierkante bakvorm is ingevet met romigboter, giet het deeg erin en bak ongeveer een half uur in de oven, voorverwarmd tot 180 ° C. We controleren de bereidheid van de brownie met een tandenstoker. Als je de chocoladebruinjes in de oven te lang zet, zal het te droog zijn, dus kijk goed. Het voltooide dessert wordt uit de oven gehaald en afgekoeld. Het kan zowel op kamertemperatuur als gekoeld worden gegeten.



Chocolade brownie met munt



Als je van een pikante combinatie van munt en chocolade houdt, bereid dan een chocolade brownie met munt. Om dit dessert te bereiden, nemen we de volgende ingrediënten.



Voor de test

  • pure chocolade - 200 g

  • Boter - 200 g

  • eieren - 4 stuks.

  • suiker (bij voorkeur bruin) - 1 eetl.

  • bloem - 1 eetl.

  • vanillesuiker - 1 eetl.

  • knijp zout


Voor mint glazuur

  • poedersuiker - 100 g

  • Boter - 50 g

  • muntsiroop - 3-4 eetlepels.

  • room - 3 eetlepels


Voor chocolade glazuur

  • pure chocolade - 100 g

  • Boter - 50 g


Smelt de chocolade en boter op een waterbad. Eieren kloppen licht met suiker (pure en vanille) en zout. Chocolade-olie-mengsel wordt gemengd met eieren, voeg bloem toe en meng opnieuw. Rechthoekige ovenschaal wordt gesmeerd met olie, in het deeg gegoten en bruin gedurende een half uur bij een temperatuur van 200 ° C. Klaar om te bakken laat het afkoelen, zonder het uit de vorm te halen.



In de tussentijd bereiden we muntglans voor: sla de boter met suikerpoeder, voeg muntsiroop en room toe, meng goed. De afgekoelde cake wordt besmeurd met glazuur en gedurende 30 minuten in de koelkast bewaard. Vervolgens bereiden we chocoladesuikerglazuur voor door chocolade en boter op een waterbad te smelten. Smeer brownie chocolade glazuur over de munt en zet in de koelkast, totdat het glazuur volledig bevriest.



Chocolade brownie met ijs



Het is erg lekker om chocolade brownie met ijs te eten - dit is een geweldig dessert voor de zomer. Voor de voorbereiding ervan nemen we:



  • vanille-ijs - 600 g

  • donkere chocolade - 225 g

  • Boter - 110 g

  • eieren - 4 stuks.

  • suiker - 1 eetl.

  • bloem - 0,75 st.

  • chocoladekruimel - 0,25 st.

  • vanille-extract - 2 theel.

  • zout - 0,5 tl.


Chocolade met botersmelt in een waterbad enlichtjes koel. Eieren kloppen met suiker tot een gladde uniforme consistentie. Geleidelijk het mengsel van chocolade en olie in de eieren invoeren, niet stoppen met kloppen. Voeg aan het einde bloem, zout, vanille-extract toe en meng goed.



We leggen de bakplaat met perkament om te bakkenof folie, licht geolied. Giet het deeg op bakplaten en bak het in een voorverwarmde oven tot 180 ° C tot het klaar is (controleer met een wedstrijd). We verwijderen de voorbereide brownie uit de oven en laten hem volledig afkoelen, en laten hem op de bakplaten liggen. Daarna zetten we het twee uur in de koelkast.



Dan, volgens een van de taarten, verdelen we ijs,De tweede wordt uit de bakplaat gehaald en we bedekken het ijs ermee, een beetje naar beneden drukkend. Zet de brownie minstens 4 uur in de vriezer (bij voorkeur 's nachts). Bestrooi het dessert voor het serveren met chocoladeschilfers en snij in vierkanten of driehoeken.



Eet smakelijk!

Comments 0