Hoe fruitijs te maken

Aardbei fruitijs

Tot het aardbeienseizoen voorbij is, schiet je op om aardbeienfruit ijs te maken. Het is heel eenvoudig, maar ijs is tegelijkertijd ongelooflijk smakelijk. We hebben de volgende ingrediënten nodig:

• 
  500 g aardbeien
• 
  120 ml water
• 
  120 g poedersuiker
• 
  een halve citroen

Aardbeien zijn van mij, we verwijderen de stengels en we wrijven meehelp blender. De resulterende aardbeipuree wordt verder afgeveegd door een zeef. In de aardbeimassa knijp je sap van een halve citroen (alleen is het belangrijk om ervoor te zorgen dat het geen putjes heeft).

Water goot in een pan, voeg suiker toepoeder, meng goed en breng aan de kook. We koken twee minuten op een vuurtje. Verwijder vervolgens de pan van het vuur, voeg de aardbeipuree toe, meng grondig en giet in de vormen.

Wanneer de massa in de vormen is afgekoeld, verwijderen we ze in de vriezer. We geven het toekomstige ijs een beetje ijs, voegen een houten stok in elke vorm en brengen het terug naar de vriezer totdat het bevriest.

Om ervoor te zorgen dat het kant-en-klare fruit makkelijker uit de vormen kan worden gehaald, dompel ze dan een paar seconden in heet water.

Watermeloen fruitijs

De geurige en sappige pulp van watermeloen is perfect voor het maken van fruitijs. Om fruitijs te bereiden op watermeloen, hebben we de volgende producten nodig:

• 
  4 el. pulp van watermeloen ontpit, gehakt
• 
  een halve kop suiker
• 
  een half glas water
• 
  2 el. l. citroensap

Water goot in een kleine pan, voeg toesuiker en warmte, roeren, tot de suiker volledig is opgelost. Voeg het citroensap toe, roer opnieuw. Watermeloen malen in een blender, mix suikerstroop met watermeloen puree, mix. We verspreiden het mengsel volgens de mallen, voegen de stokken in en bevriezen ze.

Aardbeienoranje fruitijs

Deze versie van zelfgemaakt fruitijs wordt bereid met aardbeien, vanille-yoghurt en sinaasappelsap. Om volgens dit recept zelfgemaakt ijs te bereiden, hebben we het volgende nodig:

• 
  natuurlijk sinaasappelsap - 4 el.
• 
  verse of bevroren aardbeien - 2 el.
• 
  vanille yoghurt - 1 kop
• 
  suiker - 3 el. l.

Als de aardbei vers is, maak hem dan schoon van de staarten enmijn. Alle ingrediënten worden in een blender gedaan en tot homogeen gemengd (als je een toetje met stukjes aardbeien wilt krijgen, kun je niet teveel malen). Giet in de mallen, steek de stokjes erin en doe ze vier uur in de vriezer, of beter nog - 's nachts.

Fruitijs met yoghurt

Deze appelkruid fruitijs met yoghurt is niet alleen erg lekker, het ziet er ook prachtig uit: dankzij het stap voor stap invriezen krijg je gestreept ijs. Voor de voorbereiding nemen we:

• 
  appelsap - 500 ml
• 
  zwarte bessen sap - 250 ml
• 
  natuurlijke yoghurt - 125 ml

Yoghurt zet in een grote kan en geleidelijkvoeg appelsap toe, constant kloppend. We nemen 12 vormen voor fruitijs in een volume van 80 ml (het is mogelijk om te vervangen door papieren bekers) en we schenken er de helft van een fruitmix op. We geven een beetje vorst.

In het midden van elk blok steken we een toverstokje voorijs en breng het terug naar de koelkast tot het mengsel volledig bevriest. Top met een laag sap van zwarte bessen, opnieuw invriezen. Vul ten slotte de overgebleven appelyoghurt bij en vries een derde keer in.

Fruitijs met gelatine

In sommige recepten wordt fruitijs bereid met de toevoeging van gelatine. Welnu, waarom zou u deze optie niet proberen? Producten hebben we het volgende nodig:

• 
  400 ml water
• 
  300 g suiker
• 
  250 g vruchtenpuree
• 
  6 g gelatine
• 
  citroensap - naar smaak

Vul gelatine met 3 el. l. koud water en laat een half uur staan. Voeg in het resterende water suiker toe en breng aan de kook, giet opgelost gelatine op en roer snel. Kook de siroop 2-3 minuten, zonder te stoppen met roeren.

Voeg de fruitpuree toe, meng opnieuw enpercoleer door gaas. Voeg als het mengsel is afgekoeld het citroensap toe en meng het opnieuw goed. We gieten de mallen uit en stoppen ze in de vriezer tot het bevriest.

Eet smakelijk!