Raspberry uitgieten
De oude Russische likeuren worden bereid op basis vanwodka van de zuiverste en sterkste variëteiten zonder de toevoeging van gist. Traditionele likeuren kunnen heel lang bewaard worden, terwijl ze de volle smaak en smaak van sappige bessen behouden. Raspberry uitgieten blijft 30 dagen staan, waarna je kunt genieten van de geur van bedwelmende bessen.
Ruby frambozenvulling
Om te koken heb je nodig:
- 3,5 kg frambozen;
- 1,3 kg kristalsuiker.
Strooi bessen pure rijpe frambozen in een 5-literpot, giet suiker, bedek de pot met gaas en laat het gedurende 3-4 dagen op een warme plaats. Verwijder vervolgens het gaas en installeer het waterslot. Laat 2-3 weken staan tot het fermentatieproces stopt. Filtreer vervolgens door het dichte weefsel of papier. Giet in flessen en verstop ze.
Fijne frambozenvulling
Om te koken heb je nodig:
- 3 kg rijpe bessen;
- 0,5 liter wodka;
- 7 liter water.
Meng alle ingrediënten in een flesje van 10 liter. Bedek het losjes met een deksel, bind een doek vast, maak het vast met een koord en zet het 15 dagen vast bij het raam. Schud de fles elke dag goed. Na ongeveer 10-14 dagen zullen de bessen "spelen": beweeg van beneden naar boven en van boven naar beneden. Frambozenvulling is klaar. Zeef het door meerdere lagen gaas en laat het nog 2-3 dagen trekken. Giet dan in flessen.
Flessen voor het vullen kunnen het best onder champagne worden genomen, zodat de interne druk het niet onderbreekt. Vul niet bij tot aan de nek. Laat 3-5 cm lucht achter. Kurken binden noodzakelijkerwijs met een touw of een draad, zoals in champagne. Bewaar de drank op een koele plaats, plaats hem in het zand met de nek naar beneden. In een maand en een half zal de frambozenroom volledig rijpen en kan het aan de lijst worden gediend. Wees niet ontmoedigd als een van de flessen barst. Het resterende gieten was rijp. Het past perfect bij de nieuwjaars- of kersttafel. Bewaar deze vloeistof niet langer dan 4-5 maanden.
Gieten van frambozen en kersen
Om te koken heb je nodig:
- 1 kg frambozen;
- 200 stukjes kersenblad;
- 1 kg suiker;
- 1 liter wodka;
- 1,5 liter water;
- 3 theelepels. citroenzuur.
Kook de bessen en kersenblaadjes langzaamvuur gedurende 5 minuten. Leg aan de onderkant van het vergiet gaas, speld bessen en blaadjes erin en knijp erin. Giet in een grote pan, voeg suiker en citroenzuur toe, giet met wodka. Kook en fles in flessen. Raspberry kan worden vervangen door zwarte bessen.
En wat voor soort recepten van frambozen ken jij?
