Hoe jam van bessen te koken?

Hoe jam van bessen te koken?

Bessenjam is meestal erg zacht. Het kan worden verspreid over een vers brood of toast, toegevoegd aan thee in plaats van suiker, gebruikt voor het bakken. Maar als u in de winter wilt genieten van de smaak van bessenjam, moet u de jam bakken tot het bessenseizoen voorbij is.

Aardbeienjam

Aardbeienjam behoudt het delicate aroma van verse aardbeien en herinnert ons zelfs in de winter aan de zomer. Om jam van aardbeien te maken, zullen we nodig hebben:

• 
  1 kg aardbeien
• 
  1,5 kg suiker
• 
  2 g citroenzuur

We schillen de aardbeien, reinigen ze van de stengels en de mijne in koud water. We zetten de bessen in een geëmailleerde bak, schenken de suiker en laten deze op kamertemperatuur komen, totdat de aardbei het sap verlaat.

We zetten het bassin op een langzaam vuur en warmen het op totZolang de suiker niet volledig in het sap is opgelost. In dit geval moeten de bessen voorzichtig worden geroerd. Verhoog vervolgens het vuur en bak nog eens 15-20 minuten. Vergeet tijdens het koken het schuim niet te verwijderen. Voeg aan het einde van het koken citroenzuur toe.

Hete jam wordt over gesteriliseerde potten gegoten en gerold.

Frambozenjam

In de winter zal geurige frambozenjam ons behoeden voor verkoudheid. Om jam van frambozen te maken, moeten we nemen:

• 
  1 kg frambozen
• 
  1,5 kg suiker

We maken de frambozen schoon van de stengels en bladeren. Als de framboos fris en schoon is, net verzameld in uw tuin, kunt u hem niet wassen.

We schuiven de bessen naar het geëmailleerde bekken om te koken, schenken de suiker en laten een paar uur staan, zodat de bessen het sap laten.

We plaatsen het bekken met frambozen op het vuur en koken tot het kookt, zachtjes roerend. Verwijder het schuim tijdens het koken met een houten lepel.

Als de jam kookt, laat hem nog eens 5 minuten koken en laat hem dan een beetje afkoelen. Wij verdelen warme jam in gesteriliseerde potten en rollen ze op.

Om de jam steviger te maken, moet hij in twee fasen worden bereid, beide keren aan de kook brengen.

Jam van een bes (zwart)

Zwarte bessenjam, evenals frambozenjam, is een uitstekend hulpmiddel voor de preventie en behandeling van verkoudheid. Om jam van zwarte bessen te maken, hebben we nodig:

• 
  1 kg zwarte bessen
• 
  1,5 kg suiker
• 
  4 el. van water

Water goot in een steelpan, breng het aan de kook en blancheer het in eerder gewassen en behandelde bessen van zwarte bessen gedurende 3-5 minuten.

Het water waarin de bessen worden geblancheerd wordt gefilterd en gebruikt voor de bereiding van suikerstroop. Wanneer de siroop begint te koken, laten we de bessen erin zakken en koken ze 3-7 minuten.

Laat de jam afkoelen en laat het genoegen nemen6-8 uur. Herhaal dan: breng aan de kook - kook - koel - laat staan. Om jam van de bes te maken, heb je 3-4 van deze "aanpak" nodig.

Eet smakelijk!