Gerechten voor het nieuwe jaar 2013

Garnalensla "Snake"

Als snack kun je een garnalensalade serveren, die is neergelegd als een symbool voor het komende jaar - een slang. Om dit gerecht klaar te maken voor het nieuwe jaar 2013, moeten we de volgende producten nemen:

• 
  200 gram bevroren garnalen
• 
  50 g kaas
• 
  2 aardappelen
• 
  2 eieren
• 
  2 verse komkommers
• 
  2 el. l. mayonaise
• 
  zout naar smaak
• 
  olijf voor decoratie

Om de bevroren gekookte garnalen te ontdooien,hoeven ze niet te koken. Giet de garnalen gewoon vijf minuten met kokend water en laat het water uitlekken. Als je de garnalen kookt, kunnen ze stijf worden en met deze methode van ontdooien blijft hun vlees sappig. Ontdooide garnalen worden uit de schaal verwijderd. Als ze groot zijn, kun je ze in twee helften snijden.

We koken aardappelen in een uniform in gezoutenwater, schoon en snijd ze in blokjes. Eieren koken hard, schoon en snijden ook in blokjes. Komkommer, een gesneden in blokjes, en de tweede - dunne cirkels. Kaas moet ook in blokjes gesneden worden.

We verspreiden in een kom met garnalen, aardappelen, eieren,kaas en in blokjes gesneden komkommer. Zout naar smaak, breng op smaak met mayonaise en meng goed. We zetten de voorbereide salade op een schotel in de vorm van een slang en maken "schalen" uit de cirkels van een komkommer. Olijf snijd in twee helften en maak ze tot ogen.

Tartlets met zalm en zure room

Als u besluit een informeel nieuwjaarsfeest te organiseren met een buffet in plaats van een traditioneel feest, moet u deze heerlijke snack bereiden. Om deze nieuwjaarstartetten te maken, slaan we de volgende ingrediënten op:

• 
  300 g licht gezouten zalm
• 
  200 g zure room
• 
  160 g bloem
• 
  100 g boter
• 
  2 eieren
• 
  1 eigeel
• 
  een paar takjes dille, groene uien en peterselie
• 
  zout

Meel wordt in een kom gegoten, voeg een snuifje zout toe ener is ook boter verspreid. We snijden de boter met een mes om boterbloemmeel te laten kruimelen. In de kruimel voegen we de eierdooier toe en kneden het deeg en verwijderen het vervolgens een half uur in de koelkast. We scheuren kleine stukjes uit het deeg, rollen ze uit en leggen ze uit in mallen voor taartjes, waarbij ze de zijkanten vormen.

Ga vervolgens door met het bereiden van zure roomsaus. Mixer klop zure room met eieren, voeg fijngehakte groene uien toe en dille, snuif zout. Meng grondig. Zure roomsaus verspreid in tartlets. Bak de taartjes gedurende 20 minuten op een temperatuur van 180 graden.

De filet van gezouten zalm wordt in dunne platen gesneden, we vouwen elke plaat in de vorm van een roos en stapelen deze op de bovenkant van de taartjes. We versieren elk taartje met peterselieblaadjes.

Zalm met sinaasappelen

Zalm gebakken met sinaasappels is een ongelooflijk smakelijk gerecht, heel eenvoudig te bereiden. Natuurlijk is de zalm niet goedkoop, maar op oudejaarsavond kun je jezelf verwennen. Om dit gerecht te bereiden, hebben we nodig:

• 
  zalmfilet - 500 g
• 
  oranje - 1 st.
• 
  olijfolie - 1-2 eetl. l.
• 
  kleine bosje peterselie
• 
  door een snuifje oregano, vers gemalen zwarte peper en zout (bij voorkeur zee)

Sinaasappel mijn en snij in cirkels, niet reinigend vanschil. We strooien zalmorego, zout, peper en zetten het in een hittebestendige vorm. Bestrooi de visfilet met olijfolie, bedek het met plakjes sinaasappel en laat het ongeveer een half uur staan, zodat de vis zal marineren.

Bak de zalm 15-20 minuten onder een grill of in een oven, verwarmd tot 200 graden. Bestrooi het vlees voor het serveren met fijngehakte peterselie.

Eet smakelijk en vrolijk nieuwjaar!