Kokospanna cotta met gedroogde pruimensaus
Panna cotta Dit is een traditioneel Noord-Italiaans dessert vanroom, gelatine, suiker en vanille. Het wordt geserveerd met fruit en dessertsauzen - chocolade, fruit en karamel. Een feestelijk dessert voor Valentijnsdag - cocotta van kokosnotenpanna.Kokospanna cotta met gedroogde pruimensaus
Om dit delicate dessert te bereiden, hebben we het volgende nodig:
- kokosmelk - 200 ml
- pruimen zonder zaden - 200 g
- kokosnootscheren - 100 g
- melk - 1 l
- verdampte melk - 1 pot
- suiker - 1 eetl.
- zetmeel - 8 items van l.
- water - 0,75 st.
Zetmeel wordt opgelost in water. Voeg er kokosspaanders, gecondenseerd, kokosnoot en gewone melk aan toe. We zetten het mengsel op een langzaam vuur en brengen aan een stille kook, vergeet niet om constant te roeren met een houten lepel.
We nemen de vorm aan met een gat in het midden met een diameter van 24 cmen week het in koud water. Wanneer de verwarmde massa begint af te koelen, giet het in de vorm en laat het afkoelen. We plaatsen het formulier ongeveer 3 uur in de koelkast (de soufflé moet dicht worden).
Terwijl de panna cotta bevroren is, bereid je de saus voorpruimen. Hiervoor laten we de pruimen weken in warm water totdat het zacht wordt. Suiker wordt in een kleine steelpan met water gegoten en op een langzaam vuur gezet, onder voortdurend roeren, tot alle suiker oplost. Voeg de pruimen toe en kook deze 10 minuten (niet roeren!). Wanneer de saus dikker wordt, haal hem dan van het vuur en laat hem afkoelen.
Verander de souffléplaat in een dienschaal. Giet de dessertsaus en versier met pruimen.
Eet smakelijk!
