Krabsalade met gelei
Nog een eenvoudige, zachte en frisse salade vooreen feestelijke tafel uit het land van de Sovjets - een salade van krabvlees met oranje jelly. Aan dit gerecht hangt pikantigheid, die deel uitmaakt van de gelei-halfzoete champagne.Krabsalade met gelei
Om deze pittige oudejaarsalade te bereiden, heb je nodig:
- 200 g krabvlees
- 1 kleine appel
- 1 middelgrote avocado
- 4 stengels bleekselderij
- halve sinaasappelschillen
- marjolein, mayonaise - naar smaak
Gebruik voor de bereiding van sinaasappelgelei:
- 200 ml vers geperst sinaasappelsap
- 50 ml halfzoete champagne
- 1 theelepel gelatine
Maak eerst de gelei klaar. Om dit te doen, week de gelatine in een kleine hoeveelheid koud water, laat het opzwellen en uitwringen. Giet het sinaasappelsap in de pan en steek in brand. Zodra het sap kookt, haal je het van het vuur, giet je de champagne in het sap en ga je de gelatine binnen. Giet de vloeistof in de vorm en zet in de koelkast totdat het vast is (het duurt ongeveer 2 uur).
Snijd de avocado, appel en bleekselderij in blokjes. Schep de schil van een halve citroen, hak het krabvlees en voeg dit toe aan bleekselderij, avocado en appel. Roer alle ingrediënten van de salade en breng op smaak met mayonaise.
Bevroren gelei in blokjes gesneden en op een bord gelegd. Schep de salade met behulp van een vorm over de gelei en decoreer met een takje marjolein.
Eet smakelijk!
