Hoe maak je gelei van aardbeien voor de winter - een recept met een foto
Heerlijke en aromatische aardbei - een favoriete zomerdelicatesse is niet alleen kinderen, maar ook volwassenen. Deze bes heeft slechts één nadeel - het "aardbeien" -seizoen is te snel voorbij: slechts een paar weken - en de aardbei die net vers op de ogen van de bedden staat, is al voorbij en de prijzen voor de rijpe bessen in de markten en in de winkels stijgen alweer verschillende keren . Om te genieten van de smaak van rijpe aardbeien, niet alleen in de zomer, maar ook in de winter, maken de gereserveerde gastvrouwen van tevoren voorbereidingen voor de winter - inclusief ongebruikelijke zoals gelei van verse aardbeien.
Op zichzelf een recept voor gelei van verse rijpe aardbeienheel, heel simpel - iedereen weet dat het voor het maken van gelei voldoende is om wat sap te mengen met gelatine. Maar in het geval van losse stukken van aardbeien voor de winter, is alles een beetje gecompliceerder - de gelei moet immers zo zijn dat hij de hele winter kan worden bewaard, dat wil zeggen dat het eindproduct tenminste een paar maanden zijn elastische consistentie en smaak moet behouden. Daarom wordt gelei van aardbeien voor de winter bereid volgens een speciaal recept. Gelukkig bevat dit recept niet zoveel ingrediënten, en het is heel eenvoudig en snel om gelei van aardbeien te maken - daarom, zelfs als je een beginner bent in de moeilijke kunst van het bewaren en oogsten voor de winter, kun je gemakkelijk je huis heerlijke gelei maken van rijpe bessen. Voor het recept voor gelei van aardbeien zijn niet alleen verse, maar ook bevroren bessen geschikt, maar zolang het seizoen dit toelaat, is het toch beter om verse aardbeien te gebruiken.
Voor de bereiding van gelei hebben we de volgende ingrediënten nodig:
- Rijpe aardbeien - 1 kilogram
- Suiker - 250 milligram (één glas)
- Gelatine - 20 gram
Hoe maak je gelei van aardbeien voor de winter - stap voor stap recept
Eerst zullen we alle noodzakelijke ingrediënten voorbereiden voor onze toekomstige gelei. We schillen de bessen van de aardbei, spoelen hem grondig af onder een koel (geenszins heet) water, verwijder de stengels.
Nu hebben we een aardbeipuree nodig: val aardbeienbessen in een blender en zwaai tot je een homogeen vruchtvlees krijgt.
Klaar aardappelpuree van de bessen worden gegoten in een kleinesteelpan met een platte bodem, voeg suiker en gelatine toe, zet op middelhoog vuur en breng aan de kook. Het is erg belangrijk om het mengsel voortdurend te roeren voor de toekomst van de gelei, zodat deze homogeen is. Vergeet niet om schuim op tijd te verwijderen - zoals het geval is met de gebruikelijke aardbeienjam.
Nadat ons bessenmengsel begon te koken,laat het een paar minuten op het vuur staan (vergeet niet te roeren!) en giet dan de klaar hete jam in de potten. Om gelei gedurende de winter van aardbeien te houden en niet te bederven, is het erg belangrijk om de blikken vooraf te steriliseren en ze correct te rollen. Nadat u potten met gelei hebt gevuld, kunt u ze beter enkele minuten in een waterbad koken.
